Te enseñaremos a preparar un pastel frió sencilla a base de galleta, en Venezuela se le llama popularmente "Marquesa", la cuál es una receta sencilla y llena de sabor, su preparación es básica pero sobretodo es deliciosa, está hecha con ingredientes que normalmente solemos tener en casa.

En esta oportunidad te presento un Pastel frío a base de galletas con tres sabores, chocolate, fresa y vainilla, la llamamos "Marquesa Napolitana"! Así que sin más preámbulos te invito a leer detalladamente la receta:

Ingredientes para el pastel frío a base de galletas - marquesa

Crema de chocolate:

✓ Colocar en una olla la leche y seguidamente el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla.

Elaboración

✓ Mezclar enérgicamente a fin de integrar cada uno de los ingredientes.

Elaboración

✓ Cocinar a fuego alto por unos 3 minutos y luego bajar el fuego batiendo constantemente hasta obtener una crema que va espesando.

Elaboración

✓ Agregamos la mantequilla y seguimos removiendo constantemente, hasta conseguir una crema con una textura suave y cremosa.

Elaboración

✓ Retiramos del fuego y pasamos la crema a una taza de cristal, dejamos atemperar y luego reservamos con papel film transparente hasta el momento de su uso.

Elaboración

Crema de fresa:

✓ Colocar en una olla la leche junto con el concentrado de fresa y seguidamente el resto de los ingredientes excepto la mantequilla.

Elaboración

✓ Mezclar enérgicamente a fin de integrar cada uno de los ingredientes.

Elaboración

✓ Cocinar a fuego alto por unos 3 minutos y luego bajar el fuego batiendo constantemente hasta obtener una crema que va espesando. Agregamos la mantequilla y seguimos removiendo constantemente, hasta conseguir una crema con una textura suave y cremosa.

✓ Retiramos del fuego y pasamos la crema a una taza de cristal, dejamos atemperar y luego reservamos con papel film transparente hasta el momento de su uso.

Elaboración

Crema de vainilla:

✓ Colocar en una olla la leche y seguidamente el resto de los ingredientes excepto la mantequilla.

Elaboración

✓ Mezclar enérgicamente a fin de integrar cada uno de los ingredientes.

Elaboración

✓ Cocinar a fuego alto por unos 3 minutos y luego bajar el fuego batiendo constantemente hasta obtener una crema que va espesando.

✓ Agregamos la mantequilla seguimos removiendo constantemente, hasta conseguir una crema con una textura suave y cremosa.

Elaboración

✓ Retiramos del fuego y pasamos la crema a una taza de cristal, dejamos atemperar y luego reservamos con papel film transparente hasta el momento de su uso.

Elaboración

Armado de la Marquesa:

✓ En un molde empezamos a montar el pastel frío haciendo capas:

Molde

✓ Primero colocamos una capa de crema de chocolate esparcimos cuidadosamente en todo nuestro molde. Luego una capa de galletas previamente pasada por leche, tratamos de cubrir totalmente que no queden espacios sin galletas.

✓ Colocar una capa de crema de fresa esparcimos cuidadosamente.

Elaboración

✓ Agregué una capa de galletas previamente pasada por leche, tratamos de cubrir totalmente que no queden espacios sin galletas.

Elaboración

✓ Finalmente agregamos una capa de crema de vainilla y esparcimos cuidadosamente en todo nuestro molde.

Elaboración

✓ Decora a tu gusto en esta oportunidad agregué galletas trituradas, fresas en rodajas y gotas de chocolate, puedes agregar un borde de crema chantilly o merengue para realzar aún más la belleza de nuestro postre.

Marquesa Napolitana

Tips que debes tener presente:

✓ Pasar las galletas por leche pero no mojar en exceso.

✓ Asegúrate que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

✓ Utilizar galletas dulces.

✓ Dejamos reposar al menos 4 horas en la nevera.

✓ No congelar.

✓ ¿Usted ha preparado en alguna oportunidad algún tipo de pastel frío a base de galletas? Cuéntenos su experiencia.

✓ Elabore una marquesa con el sabor de preferencia, recuerde sea creativo y original (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a su pastel, que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su pastel frío?

✓ ¿Tienes algún consejo especial para su elaboración? Compártelo.

Reglas y criterios:

✓ La publicación se puede escribir en su blog o cualquier comunidad.

✓ El Título de tu publicación debe ser: SLC22-W1 // Pastel frio a base de galletas - Marquesa de (indique el sabor de su marquesa)

✓ Utilice imágenes propias, Está Prohibido el plagio y uso de IA, la publicación debe contener un mínimo de 300 palabras.

✓ Asegúrate de utilizar las etiquetas #pastrychefs-s22w1 #learnwhitsteem #steemexclusive #food y la etiqueta de tu país. (ejemplo, #venezuela)

✓ Incluir un cartel de identificación manuscrito junto a su torta fría, que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ Invita al menos a tres amigos a participar: @petrarodriguez, @ninapenda, @naty16.

✓ Deja el link de tu publicación en la sección de comentarios.

✓ Se acepta cualquier idioma.

✓ Promocione en redes sociales como X.

✓ Este concurso estará abierto durante 7 días a partir 00:00 UTC del día 16 de diciembre de 2024 y cerrará a las 23:59 UTC del día 22 de diciembre de 2024.

Premiación:

Al término de cada semana se eligieran a los 4 mejores reposteros que demuestren haber cumplido con todas las reglas y criterios, con la dedicación, creativa y esfuerzo que requiere el curso, serán elegibles para recibir votos de SC01 y/o SC02.

Te esperamos, ven y descubre con nosotras este mágico arte de la repostería, donde se une, técnica, creatividad, precisión y pasión.