SLC22-W2 // Helado de (Chocolate y cambur).

Hola amigos, es un placer para mi poder participar en el curso de esta semana, de a poco me iré incorporando porque no había participado en este. Me encanto el tema, como dicen por ahí ¡A quien le amarga lo dulce! y a todos nos gusta disfrutar de un rico helado y hay para todos los gusto, hasta saludables y bajos en calorías. Sin mas que agregar esta es mi participación.

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✓ ¿Usted ha preparado helados? Cuéntenos su experiencia.

Soy fanática de realizar recetas en casa y los helados no pueden faltar, para mi es muy satisfactorio prepararlos, especialmente porque a mis hijos les gusta mucho. Suelo realizar de frutas y de cremosos, como chocolate y vainilla. Hace un tiempo tuve una pequeña venta de helados, lo que me dio más experiencia, que a pesar de todo no me fue tan mal, pero debido al costo de materiales, lo dejé por la rentabilidad. Ahora los realizo para mi familia o si tengo alguna actividad especial.

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✓ Elabore un helado creativo del sabor de su preferencia, (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

La receta de helado que voy a presentar, la hice por primera vez cuando estaba en pandemia, quería comer helado y no tenia crema de leche para hacerlo y solo contaba con algunos cambures maduros y cacao en polvo, eso fue lo que use como base para que quedara cremoso mi helado, desde entonces es de mis favoritos. Esta receta es para aproximadamente 1 litro de helado.

Ingredientes
🍨 50 gramos de cacao en polvo.
🍨 6 cambures, 500 gramos aproximadamente.
🍨 250 gramos de leche condensada.
🍨 4 tabletas de galletas
1 cucharada pequeña de CMC estabilizante.

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Utensilios
🍨 Bol de vidrio.
🍨 Licuadora.
🍨 Cuchara.
🍨 Envase para helado.
🍨 Copa.

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• Comencé cortando los cambures en rodajas pequeñas, lo agregué en el bol con el cacao en polvo y la leche condensada, esto para tener una medida exacta a la hora de agregarlo en la licuadora.

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Agrego todos los ingredientes a la licuadora, y con el mismo bol agarro la medida del agua, que son 500 mililitros. Ponemos a licuar y agregamos el CMC. Esto ayuda a que nuestro helado quede más espeso, dejamos licuar por dos minutos.

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Después de que esté listo, agregamos la mezcla en el envase, trituré las galletas y la agregué a la mezcla, y la llevé a congelar por 4 horas.

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Después de cuatro horas el helado esta listo para servir, para las decoración utilice, lluvias de colores, sirope de chocolate , fresas y bolitas de colores rellenas de chocolate.

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No tengo cuchara para servir helado así que lo hice con una normal, trate de darle la mejor forma, serví en la copa, finalice con las lluvias de colores, las bolitas de chocolate, la fresa y le agregue el sirope de chocolate.

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Presentación final 🍨

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✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su helado?

Realmente no, porque es una receta que he realizado varias veces y ya le tengo la técnica. Igualmente, siempre trato de hacerla mejor cada vez. Además, que es una receta sencilla y práctica para realizar en casa

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✓ ¿Tienes algún consejo o tips especial para la elaboración de helados? Compartelo.

Como mencioné antes, llegué a vender helados y, aunque fue de manera artesanal, aprendí varios tips.

• Para hacer helados cremosos, la base es lo más importante. Si la base es de crema de leche, antes de batirla en bol debe estar frío. Antes de comenzar a batir, se debe meter en la nevera a refrigerar, también evitar sobre batirla, ya que se forman grumo y la crema se torna densa. Si la base es alguna fruta u otro espesante como en mi receta, la cantidad de agua o líquido es muy importante, siempre es mejor echar menos de la cantidad.

• Si el helado es de yogur y quieres agregar fruta, la mejor manera es hacerlas en almíbar o mermelada antes de agregarlas, también agregar pequeños trozos de la fruta.

• A la hora de llevar a refrigerar, hay que evitar que sea cerca de cosas con olores fuertes.

• Y por último, más que un tip, una recomendación, agregar algo crocante como galletas y frutos secos le da mejor textura y son más sabrosos.

Muchas gracias a las profesoras @dasudi y @lirvic por la clase. Hago la invitación a participar @mile16, @marito74 y @adriancabrera.

📸 Fotos propias, teléfono Samsung A13, camara 50 mp. Separadores, portada y collage, en Gridart y Picsart. Contenido propio y exclusivo para Steemit.