SLC22-W4 // Mermelada de Fresa 🍓

Buenas noches amigo, en esta oportunidad les traeré la receta de mi mermelada favorita, te contare paso a paso los detalles de mi receta y por supuesto también las dificultades que pude presentar en mi camino, nada que no se pudiera solucionar. Disfrutemos de esta publicación con un cafe bastante dulce! Quédate un poco mas.

_{Imagen creada en Picsart.}

Les comentare que la misión primero era ir a comprar las fresas, tenia un poco de miedo de no conseguir porque normalmente en mi ciudad no se dan las fresas si no que las traen de lugares mas fríos o menos cálidos como tal.

_{Imagen de mi propiedad, fresas congeladas.}

Fui a los gochos por la avenida de mi ciudad, y pude conseguir fresas frescas y congeladas, preferí comprar las congeladas porque estaban en 130 bs los 800 gr, mientras que las fresas frescas estaban en 250 bs (mas o menos 5$ el kilo), pero como no necesitaba frescas me fui por economía para cuidar mi bolsillo.

_{Imagen de mi propiedad.}

Primero las tome, las lave y las coloque en la licuadora, la receta era casi igual que en la clase, teníamos que mesclar toda la fruta como si fuera un jugo concentrado y luego agregarle el azúcar. Había leído que para esta cantidad de fresas (800gr) se le agrega casi el kilo de azúcar, pero yo fui cuidadosa porque no me gustan las mermeladas muy empalagosas, así que me preferí ir agregando el azúcar poco a poco.

_{Imagen de mi propiedad.}

colocamos en la licuadora y en unos minutos ya estará listo nuestro concentrado, no necesitas colocar tanta agua, acuérdate que no debe ser un jugo liquido si no uno bastante concentrado para que pueda cocinarse mas rápido en la cocina.

_{Imagen de mi propiedad.}

Yo en mi caso quise colar la pulpa para que quede una mermelada sin pepas de fresa, algunas personas no suelen hacer ese paso pero yo quise agregarle mi toque jejeje, después agregamos el jugo de dos limones grandes a toda la mezcla.

_{Imagen de mi propiedad.}

Ponemos la mezcla en la cocina a juego alto primero, luego vamos moviendo hasta que se vuelva una mezcla un poco mas espesa, el espesor obviamente va a depender de como quieras la mermelada, si mas espesa o mas liquida.

Cuando ya obtuve mi consistencia deseada, pude envasar en un envase de vidrio que tenia guardado en la nevera, el envase tiene una capacidad de 500gr de mermelada. A este punto ya había usado 500gr de azúcar, y la receta quedo con un toque cítrico que me gusta mucho.

_{Imagen de mi propiedad.}

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada?

Creo que la única dificultad con esta receta son encontrar las fresas justo cuando quieras realizarla jajaja, porque las fresas se dan en lugares fríos y mi pueblo es de tierra caliente como la canción de la serpiente jejeje.

Otra dificultad fue al momento de prepararlo, primero había colocado la mezcla en una olla pequeña que pude cambiar, ya que al entrar en ebullición la mezcla creció mucho hasta el punto de derramarse. Así que si no quieres hacer un desastre usa una olla de mayor capacidad.

_{Imagen de mi propiedad.}

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada? Compartelo.

Creo que algún consejo puede ser que, si te gusta mucho la receta pongas el corazón para prepararla y veras como te queda bien sabrosa. Recuerda que no existe una receta perfecta, y cada receta puedes adaptarla a tu gusto, si no te gusta mucho dulce o quizás si quieres hacer una mezcla de sabores, tenia pensado hacer una combinación entre pinna y fresa pero no quise arriesgarme tanto jaja, pero si quieres puedes hacerlo también.

Otra cosa que debes tomar en cuenta es lavar muy bien las frutas antes de ponerlas a cocinar, recuerda que no solo las frutas son ''desinfectadas al calor'' si no que tenemos que lavarlas con algún detergente no muy agresivo.

_{Imagen de mi propiedad.}

✓ Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Qué sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarías de ambos ingredientes juntos.

Yo suelo acompañar la mermelada con pan o con galletas, sobre todo esas saldas que les da un gusto especial a la mermelada. Yo siempre he sido de las personas que les gusta mezclar lo dulce con lo salado, lo cítrico con lo dulce, esta combinación es demasiado genial para compartir en una tarde de merienda con amigos y familiares.

_{Imagen de mi propiedad.}