Imágenes propias, editas en lumii.

Mermelada de fresa. 🍓

Amo las mermeladas, las amo en todas y cada una de sus presentaciones... Así que sin duda quise participar en esta semana de repostería.

Para esta semana les traigo la mermelada de fresa, esta preparación es muy solicitada en mis tortas, un relleno de fresas picadas con mermelada de fresa 🤤 es una divinura y además, no es tan costosa.

Estos fueron mis Ingredientes:

• 500gr de fresa.

• 150 gr de azúcar.

• El zumo de un limón.

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Lo primero es lavar muy bien las fresas y quitarle las hojas verdes.. recordando que nuestras frutas deben estar muy bien, frescas y de calidad. Las fresas son muy delicadas y por ende es necesario lavarlas bien.

Luego con un tenedor se aplastan, yo por lo general las licuos, para mis rellenos de las tortas, pero cuando es para degustar en familia, solo se aplastan y así tiene un poco mas de textura.

Se le agrega el azúcar, El zumo del limón y se pone a cocinar.

Por lo que he entendido, el limón hace que nuestras fresas no se oxiden, además de darle un toque ácido y delicioso a la mermelada y también ayuda a que las fresas puedan espesar de manera más natural, así que el limón es muy importante.

Después de 30 minutos (porque lo hice en cocina electrica) , hice la.peueba de la olla, pasé la cuchara y se despegaba de ella , entonces mi mermelada está lista para ser envasada.

Para envasar las mermeladas, pueden ser en envases de mayonesa, después de lavarse bien , se pone a hervir agua y se mete el envase de mayonesa en el agua, luego se extiende un paño limpio y se ponen boca abajo, cuando ya estén frío, se puede envasar la mermelada y se tapa, esto hará que las mermeladas duren y se mantengan en buen estado.

En mi caso, no lo hice así, porque tengo a la familia de mi esposo y es bien grande y ésta mermelada será repartida hoy mismo 😅

Como dije anteriormente, ya había preparado esta receta anteriormente así que no tuve ninguna dificultad al prepararla, es una receta sencilla y muy fácil de hacer.

Tips adicionales:

• Usar limón: este aporta sabor, es un antioxidante, ayuda que las frutas se mantengan y a qué se espese de manera más natural.

• Usar fresas de buena calidad, frescas y las más rojitas que se puedan conseguir.

• (este tips es más personal) No usar tanta azúcar: yo siempre uso menos azúcar que las indicadas en las recetas, aquí pedían dos tazas de azúcar para 500gr de fresas, yo usé solo una taza de azúcar.

• Esterilizar muy bien el envase donde se va a conservar la mermelada, a menos que se vaya a consumir el mismo día 😄como en mi caso.

• No dejar que se cocine tanto después de que se esté despegando de las ollas, porque se empieza a cocinar el azúcar y puede quedar como un caramelo, porque se endurece.

• De manera mas gourmet, a la mermelada se le puede agregar vino tinto, le da un toque un poco más sofisticado.

• Y a disfrutar!!!!

No pierdan la oportunidad de aprender a hacer mermeladas, en mi familia la disfrutamos con galletas, pero con pan también saben deliciosas , para relleno de tortas e incluso para un topping.

Gracias a las maestras chef cada semana enseñándonos recetas increíbles dónde aprendemos y disfrutamos de lo aprendido.

Invito a mis amigos @adriancabrera @karianaporras @miyexi @yonaikerurso a participar.

SLC22-W4 // Mermelada

Imágenes tomadas con mi teléfono xiaomi redmi 9 A para este curso.