| Feliz y bendecido domingo para todos mis queridísimos usuarios de Steemit, un especial saludo para @dasudi y a @lirvic, por presentarnos estos prácticos retos, para aprender y perfeccionar nuestras habilidades en la cocina. Gracias además a @blessedlife por la invitación, que me hizo para participar, un abrazo para ti. |
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En varias oportunidades he realizado mermelada, para postres y para rellenos de tortas. Cuando aprendí a hacer mermeladas, siempre le pedía recomendaciones a mi tia rosa, que es experta en hacerlas, recuerdo que en una de mis prácticas por dejar sola la olla se me quemó la mermelada, asi que ahora cuando hago , no la dejo sola nunca y estoy en constante movimiento de la mezcla, para evitar accidentes.
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Ingredientes:
1 taza de durazno
1/2 taza de azúcar
1/3 de agua
1/8 de jugo de limón
Utensilios
Olla.
Cuchara de madera.
Frasco de vidrio esterilizado.
Espátula o Invisible
Preparación:
Paso 1: Primero que nada esterilice el frasco en donde iba a envasar la mermelada ya lista. Primero le agregue agua caliente del calefón y después lo puse a hervir unos 10 min y lo deje tapado un buen rato.
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Paso 2: Luego preparé los ingredientes en las tazas medidoras, con las cantidades exactas que iba usar. En mi caso solo una taza de fruta, porque como vivo sola y como solo me funciona el freezer de mi nevera, preferí preparar una cantidad para comérmela en 3 días como mucho, antes que el calor del ambiente la dañe si pasan muchos días, aunque no creo que le pase nada, pero no quiero experimentar eso jajaja.
Paso 3: Coloqué en la ollita la taza de durazno cortados en cuadritos ni tan grandes, ni tan chicos, y le agregue el azúcar, mezcle muy bien , hasta que toda la fruta tuviera azúcar
Paso 4: Una vez mezclada la fruta con el azúcar, en el paso anterior, le agregué el agua y mezcle hasta que el azúcar se disolviera lo suficiente, y coloque esto a fuego muy bajo hasta que empezara a hervir y a tomar cuerpo de mermelada.
Paso 5: Una vez pasaron unos 30 minutos a fuego y que la fruta ya estuviera mas blanda, aun con algo de burbujas y espuma le agregué el limón, en este momento el agua estaba bastante evaporada.
Paso 6: Seguí mezclando unos 3 minutos más y ya tomó la verdad consistencia de mermelada con el efecto del limón. Mi mermelada se ve rojita por la cáscara de los duraznos que era roja. Y como ven en este punto ya estaba mas que lista, observándolo como nos enseñaron en este curso, pasando la cuchara en el fondo de nuestra olla
Al preparar mi mermelada , no tuve ninguna complicaciones, porque como les comenté, ya en otras oportunidades he realizado esta preparación.
Yo particularmente les puedo recomendar que el limón se lo agreguen casi al finalizar la preparación, para que el sabor del mismo no se desaparezca completamente, y pues como ya saben el limón ayuda a que la mermelada mantenga su color , gracias al el acido ascórbico o lo que es lo mismo la vitamina C que contiene, evitando la oxidación de la fruta.
En mi caso yo acompañe mi mermelada con una galletas integrales bastantes crocantes, por lo general la mermelada me gusta con galletas, pero no les niego que con pan también me encanta, y es que el pan va con todo, pero no tenía en casa, tiendo a comprar mas galletas.
Lo que si note, quizás porque no consumo mucha azúcar, ni en el café, jajaja es que quedo bastante dulce, asi que para esa cantidad de fruta que use, que fue una taza , recomiendo usar 1/3 de taza de azúcar, eso para el que no quiera empalagarse, es a gusto del consumidor .
Hasta aquí mi preparación y participación, espero que les haya gustado, a mi me encantó.
Mis imágenes, son propias, y la portada fue realizada en Canva, mis fotos son propias, tomadas desde mi celular Redmi 11.
Invito a participar en el concurso a @mofmaria, @yenny47 y @leicorp1
Dejo el link de mi Logro 1, si deseas saber más sobre mi Logro1
Hola amiga
Wow la mermelada de durazno son unas de mis favoritas.
Y es que combina con pan galleta o panqueques.
Y si no la queremos tan dulce bueno como mencionas agregar menos azúcar.
Gracias por la invitación
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Gracias por la visita. También es una de mis favoritas, al igual que la ee Fresa, pero no tenia en casa y no vi en la frutería, asi que segui con el plan de hacerla de durazno. Si en efecto combina con todo. Jajaja. Un abrazo 🤗
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Querida, ¿dónde andaba yo cuando se te quemó la mermelada? A mí hasta quemadas me gustan jajaja
Me hace muy feliz cada vez que te veo publicar, vale, qué bueno verte participando y que aceptaras la invitación.
El paladar es una cosa seria, cuando lo acostumbramos a menos dulzor lo normal sabe a melado jejeje, a mí me parece que la proporción de azúcar para el durazno que puede ser un poco ácido está bien, pero para la salud siempre va a ser mejor menos azúcar.
Se ve deliciosa tu mermelada, lástima que estás tan lejos porque con gusto te ayudaría a consumirla antes de que se dañe. Es broma, vale. Hay que comenzar la dieta.
A mí también me encanta la mermelada con galletas, sobre todo si son un poco saladas.
Éxitos con esta deliciosa participación.
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Jajajajaja, yo no se donde estabas, lo que se que no estabas cerca.
Gracias por ser feliz con cada una de mis publicaciones , cuando las hago yo me siento igual, oor haber tenido tiempo de poder redactar. por suerte tenía durazno en casaz porque los domingos me cuesta salir de casa jajaj. Gracias por la invitación..
Y sin cuando uno ya baja la dosis de algo no es tolerable, yo por lo menos en el café, ya me es imposible echarle azúcar.
Quedo deliciosa la mermelada y de verdad que los duraznos de aqui son mega dulces, pero yo segui el procedimiento,jajaja. Yo no hago dieta jajajaj pero si eso no consumo azucar refinada.
Y sin duda serias una ayuda al consumirla, jajaja.
Un abrazo fuerte para ti y éxitos también a ti. 🤗😘💕
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Sekali buah persik kelihatan enak sekali, aku belum pernah mencoba resep ini. Anda telah memberikan kami resep selai yang lezat dan mudah. Aku akan mencoba resep selai Anda di rumah. 😊
Semoga sukses teman.
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