SLC22-W4 // Mermelada de mermelada de Fruta Roja: Fresas

Saludos apreciados y estimados steemians participantes del curso.

Esperando que este hermoso día, sea de fructíferas bendiciones para todos, sea llenos de salud y encuentren bien.

Es maravilloso, el continuar aprendiendo de una manera sencilla y practica de excelentes preparaciones y que luego de ser elaboradas, quedan con ese toque especial con el su punto exacto en las medidas y peso en todos los ingredientes para elaborar las recetas con excelentes resultados.

Y hoy incursionar en la elaboración de mermeladas y aprender a realizarlas de acuerdo a las instrucciones dadas por las amigas @dasudi y @lirvic, resultara ser una experiencia de aprendizaje inigualable.

Si, en una oportunidad, le pedí ayuda de una amiga y vecina, para que me ayudara a preparar una mermelada de guayaba pero, no quedo con la consistencia adecuada y con sabor empalagoso.

Para la elaboración de la mermelada los ingredientes a utilizar:

Utensilios: una olla para la cocción de los ingredientes, una cuchara para remover la mezcla y el uso de la bascula para determinar el peso exacto de los ingredientes para que los resultados sean lo que esperamos obtener.

Lo primero en hacer, es lavar bien las fresas, luego seleccione cada una de las frutas y cerciorarme de que se encontraban en optimas. condiciones, retire las que se encontraban magulladas y reblandecidas por algún lado, les retire la coronilla verde o cáliz.

Despues, me dispuse a pesar para y determinar el peso exacto de la fruta a utilizar y las pique a la mitad.

Ademas, pese tambien, los 250 gramos del azúcar a utilizar.
Exprimí, el jugo del medio limon y reserve, medí la cucharadita de vainilla a utilizar.

Coloque las fresas en una olla, y le añadí la taza de agua y lleve al fuego, por un lapso de 10 minutos,

Apague la hornilla y deje reposar hasta que redujera la temperatura.

Luego, lleve esta cocción a la licuadora para licuar y obtener una mezcla uniforme entre el agua y la fresa.

Lleve la mezcla nuevamente al recipiente de cocinar, le añadí el azúcar, el jugo del medio limon y la vainilla y encendí el fuego.

Y estuve removiendo constantemente hasta que comenzó a hervir y espesar, de este modo evitar que la mezcla se pegue y se pueda quemar.

De acuerdo a los detalles vistos en la clase, verifique que la preparación de la mermelada estaba lista cuando al revolver, podía observar el fondo de la olla, indicador exacto de que la mermelada ya estaba en el punto exacto de cocion.

Acto seguido, retire del fuego y espere a que redujera la temperatura.

Por otro lado, esterilice un frasco de vidrio, hirviendo el agua hasta un punto de ebullición, la tapa la deje por breve tiempo por ser de plastico y no se dañara por la alta temñeratura del agua.

Espere un rato, hasta que el envase estuviera a temperatura ambiente, para despues colocar ñ la mermelada en el envase de vidrio esterilizado.

Siguiendo mas instrucciones indicadas, la preparación resulto muy sencilla y fácil de elaborar.

Es muy importante tomar en cuenta el grado de maduración de la fruta, ni excesivamente madura y que este verde, a la hora de preparar una buena mermelada y obtener el buen resultado que se quiere lograr.

Seria recomendable, a la hora de preparar mermeladas de frutas, la época de temporada de la fruta, por ser mas económicas obtenerlas y resultaría mas rentable su adquisición.

Para preparar mermeladas las cantidades de azúcar, deben ser las exactas y evitar el riesgo de que la mermelada no quede con la textura y consistencia deseada.

Y En este sentido, es muy importante cuidar las proporciones de azúcar a utilizar.
Posiblemente para obtener una combinacion de sabores se le podría añadir a la mezcla durante la preparación de mermelada; jengibre, clavos dulces o canela.

Erigiría combinar con galletas saladas preferiblemente de soda, por ser una excelente mezcla entre dulce y salado.

Y para comprobar que tal quedaron, buscando una opinión externa, aparte de darle a mi esposo, Jorge al probar y le gusto, esa agradable combinación de sabores.

Tambien, le envié unas raciones de galletas a mi amiga y vecina Eddy, a ella y sus nietos les le encanto el sabor.

Desde mi perspectiva, al probar resulta toda una combinación satisfactoria entre los distintos sabores; entre el sabor dulce, acido y salado en un grado que ninguno de los tres sabores combinados, le retira o añade protagonismo al otro.

Inclusive mi amiga me sugierio un emprendimiento con estas preparaciones por lo buena que resulto ser.

Aquí, culmina mi entrada de esta semana al curso.

Agradeciendo la visita otorgada al contenido presentado en esta publicación.

Saludos, bendiciones y exitos para todos.

Las Fotos mostradas en el contenido de la presente publicación fueron captadas desde mi celular Samsung Galaxy A53

Invito a @noraandy, @yulexys21 y @adrianagl a participar:

SLC22-W4 // Mermelada