¡Éxitos y bendiciones amigos reposteros de Steemit. Les saluda @zulay7059 👋!

Imagen diseñada en Canva por @zulay7059

Éxitos y bendiciones amigos y amigas pasteleras de Steemit, una vez más vengo a participar en otra ronda de las manos de nuestras amigas, @dasudi y @lirvic, quienes nos traen una excelente lección, SLC22-W4 // Mermelada, a quien no le gusta una deliciosa mermelada con una galleta o un trozo de pan tostado para un rica merienda o simplemente para darse un gusto con algo dulce y más si es elaborado en casa donde sabemos la calidad de los ingredientes que lleva.

Así que sin más preámbulos vamos a realizar la tarea de esta nueva lección....

✓¿Usted ha preparado Mermeladas? Cuéntenos su experiencia.

Si por supuesto, en muchas ocasiones tanto para rellenar alguna torta fría, como para comer en casa con mis hijos ya sea con galletas saladas qué queda muy bien, como con pan tostado, es ideal para un merienda o simplemente para comer en casa a cualquier hora.

La que más he realizado es la de guayaba, fresa, sobre todo me gusta la de guayaba porque me encanta su sabor y textura, pero aquí en chile no se consigue la fruta como tal así que tuve que buscar otra opción y el durazno me pareció excelente para esta ocasión.

✓ Presente una receta de mermelada, puedes realizar la receta presentada en este curso o la receta de su preferencia (detalle, utensilios, ingredientes y paso a paso).

Elaboración Mermelada de Durazno

Ingredientes

INGREDIENTES

2 Duraznos bien maduros
100 gramos de azúcar
1 taza de agua
Zumo de 1/2 limón
1 cucharada de vainilla

Vamos con nuestra preparación

En el primer paso tomamos nuestros duraznos ya previamente lavados y los cortamos en trozos pequeños

Duraznos picados en trozos pequeños

En el segundo paso colocamos los duraznos en trozos en una olla y los llevamos al fuego con una taza de agua, los tapamos y los dejamos que se cocinen hasta suavisarse bien a fuego medio por unos 15 minutos aproximadamente.

Hirviendo nuestros duraznos

Tercer paso: una vez que ya nuestros duraznos están muy suaves los llevamos a la licuadora, en esta ocasión yo utilice una licuadora manual que me parece muy práctica, sólo hay que tener un poco de cuidado, allí procesamos nuestros duraznos por un minuto más o menos hasta que estén bien licuados, de ahí los pase por un colador para eliminar cualquier grumo.

_{Licuando nuestros duraznos para obtener una mejor textura}

Cuarto paso: tomamos nuestra mezcla después de haberla pasado por el colador y la llevamos nuevamente al fuego, allí le agregamos el azúcar, la vainilla y el zumo del medio limón, este actúa como un conservante natural, mejora el sabor de nuestra preparación, también ayuda a mantener el color atractivo de la mermelada, retrasando su oxidación.

Revolvemos muy bien para integrar los ingredientes y debemos ir revolviendo ocasionalmente para evitar que se nos pegue la mezcla, por aproximadamente unos 35 minutos hasta obtener la textura deseada.

Agregando los ingredientes

Quinto paso: aquí seguimos revolviendo como ya les dije hasta obtener la textura deseada, tomamos una paleta de silicon y la pasamos por nuestra mezcla y si vemos el fondo de la olla será el momento ideal para saber que ya nuestra mermelada ya está en el punto exacto.

Finalizando nuestra preparación

Llevamos nuestra mezcla a un envase previamente limpio y esterilizado donde la vamos a verter para guardar nuestra deliciosa mermelada de durazno ya lista para ser degustada.

Nuestra mermelada de durazno envasada @zulay7059

Mermelada de Durazno @zulay7059

Mermelada de Durazno lista para ser degustada @zulay7059

✓ ✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su mermelada?

No para nada presente ninguna dificultad, siempre me ha parecido que reliazar una mermelada es uno de los precedimientos más sencillos, solo hay que cuidar ciertos detalles, que la fruta esté en buen estado, vigilar muy bien su cocción moviendola ocasionalmente para que no se pegue y se nos vaya a quemar, usar bien las cantidades de los ingredientes, si tomamos en cuenta cada detalle nos vamos a tener ningún inconveniente, se los aseguro.

Mermelada de Durazno lista para ser degustada @zulay7059

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de mermelada? Compartelo.

El pirmer consejo que puedo compartir es que debemos respetar siempre las cantidades de los ingredientes para poder obtener el resultado deseado en nuestra preparación.

Las frutas para preparar la mermelada a mi me gustan que estén bien madura, eso si, no dañadas, maduras en buen estado para poder sacarle provecho al dulzor propio de la fruta.

El envase donde vamos a guardar la mermelada debe estar bien limpio y esterilizado, esto nos va a garantizar que nuestra mermelada dure por mucho tiempo.

El uso del zumo del limón es bien importante, ya que funciona como un conservante natural de nuestra mermelada porque previene el crecimiento de microorganismos alargando su vida útil por más tiempo.

✓ Si tuvieras que elegir un alimento para acompañar tu mermelada, ¿Que sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarias de ambos ingredientes juntos.

Elegiria unas deliciosas galletas de soda para acompañar mi mermelada de durazno, su sabor neutro y su textura crujiente resaltarían aún más el dulzor y la frescura de nuestras frutas utilizadas.

Imagino una rica merienda viendo TV o simplemente relajada, tomo mi galleta de soda, le unto la mermelada de durazno y así disfruto de un delicioso bocadillo sencillo pero perfecto, es una rica merienda que todos podemos degustar.

Degustando mi mermelada de Durazno con una rica galleta de soda @zulay7059