Hola amigos de steemit y mis queridos chefs pasteleros, en esta 5ta semana de Challenge las amigas @dasudi y @lirvic nos traen un grandioso curso de galletas pasta seca, puedo decir que son mis favoritas y para esta tarea debemos realizar una deliciosa receta de estas galletas.

Imagen editada en Photoroom.

Acostumbrada a comerlas en mi país, al salir y no conseguirlas con facilidad decidí aprender a realizarlas, claro con ensayos y errores logré conseguir una receta que me gustó mucho y es la que usaré esta semana. Agregaré un toque de sabor y espero obtener un excelente resultado.

🍪Elabore galletas tipo "Pasta Seca" puedes realizar la receta presentada en este curso o la receta de su preferencia.

Para las galletas necesitaré:

• Harina todo uso o 0000 155 gr.
• Mantequilla 100 gr.
• Azúcar pulverizada 75 gr.
• Maizena 30 gr.
• 1 huevo.
• 1cda ó 20 gr Polvo para helado de fresa.

Para la decoración:

• Grageas: lluvia de colores y de chocolate.
• Chocolate cobertura.

Para la preparación podemos hacerla en una batidora o a mano ya que usaremos azúcar pulverizada y el mayor batido qué necesitamos es de la mantequilla para que esta se creme lo suficiente, colocamos la mantequilla con el azúcar en la batidora y comenzamos a batir a velocidad media.

Luego vamos a agregar el huevo junto con el polvo de helado sabor fresa integramos y solo a este punto vamos a batir con el batidor, vamos a utilizar una espátula e integrar el resto de los ingredientes.

Cernimos la harina y la maicena y vamos a revolver con la mezcla que ya estuvo preparada, hasta obtener una consistencia homogénea debe ser pastosa no muy líquida para poder armar nuestras galletas.

Prepararemos las boquillas que preferiblemente deben ser de punta de estrella, en unas mangas pasteleras y preparamos la bandeja donde vayamos a hornear nuestras galletas con papel manteca o papel para horno.

Una vez que estén las figuras que deseemos dibujar en la bandeja estaremos listos para llevar a cocción a unos 190°C por 20 minutos y quedarán listas, agregamos unas grageas de colores y chocolate a nuestro gusto, son muy fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo en horno.

Una vez lista agregamos chocolate derretido en algunas y podemos disfrutar de estas deliciosas galletas danesas o pasta seca sabor fresa, son deliciosas y muy ligeras que de deshacen en la boca en cada mordida.

🍪¿En su país como suelen llamarle a estas galletas?. ¿Usted ha preparado galletas tipo "Pasta Seca"?

Aquí en Brasil este tipo de galletas se conocen como Biscoito amanteigado, ya he preparado este tipo de galletas me gustan mucho, recuerdo que las comía cuando estaba embarazada y me recuerdan esos gratos momentos de mi vida.

Son unas galletas muy fáciles de hacer aprendí a realizarlas con azúcar pulverizada porque recuerdo que no tenía batidora y es una forma muy fácil de hacerlas con tan solo una espátula o paleta, incluso se puede usar una cucharada, porque los ingredientes solo requieren ser integrados.

🍪¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su galletas tipo "Pasta Seca"?

No presente ninguna dificultad al momento de la preparación de estas deliciosas galletas, son muy fáciles de realizar sin embargo, se deben tener en cuenta las medidas de seguridad al momento de hornear, porque este proceso requiere de cuidado y mucha atención para evitar accidentes como quemaduras.

🍪¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de galletas tipo "Pasta Seca"?

• Es importante que al momento de integrar los ingredientes lo hagamos poco a poco y que todos los ingredientes esten a temperatura ambiente.

• Cernir la harina y la maicena es importante para evitar que hayan grumos y que la mezcla sea muy suave porque no usaremos polvo de hornear y necesitamos que tenga mucha ligereza para que las galletas tengan una buena textura.

• Cuando estemos colocando las galletas en el papel de horno debemos presionar y luego dejar de presionar para poder retirar la manga y así quedarán prolijas.

• El horno debe estar precalentado unos 15 minutos antes, así podemos asegurar que las galletas una vez vallan al horno tengan una cocción pareja.

🍪Si tuvieras que elegir una bebida entre "café, chocolate y té", para acompañar tus galletas tipo "Pasta Seca", ¿Cuál sería?

Sin duda elegiría una buena taza de café, no soy de tomar chocolate y el té me gusta solo sin acompañantes, así que sería una taza de café con lo que acompañaría a mis galletas, aunque me gustan con leche sin duda entre estas 3 opciones esa sería mi elección.

Las galletas son dulces por lo que mi café como normalmente lo tomo sería sin azúcar y bien cargado, hace mucho que no tomo café de olla, solo instantáneo y termino siendo el acompañante perfecto.

Para finalizar mi publicación quiero invitar a las amigas @zulay7059 @nanidi @crismenia a participar en este SLC22-W5// "Galletas Tipo Pasta Seca"..

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NOTA: Todas las fotos fueron tomadas con mi telefono Redmi Note 9S.

Soy Adriana, conoceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST♥️