Hola mis pasteleros saludos para todos ustedes hoy estamos en la 5ta semana de estas clases de pastrychefs donde nos dirigen las amigas profesoras @dasudi y @lirvic y esta semana nos toca preparar unas ricas galletas llamadas pasta seca.

La pasta seca es una rica galleta que es facil de preparar tiene su técnica pero si tenemos los ingredientes exactos todo nos sale bien.

En este caso prepare las galletas de limón me encanta sentir ese toque citrico al morderlas son muy crujientes y se pueden acompañar de cualquier bebida fría o caliente.

Ahora vamos a hornear estás ricas galletas que nos llevó unos 45 minutos aproximadamente.

ingredientes

250 gramos de harina todo uso.
50 gramos de maicena o almidón.
200 gramos de mantequilla.
125 gramos de azúcar.
1 huevo.
1 ccda de vainilla.
1 pizca de sal.
Lluvia de colores lluvia de chocolate mermelada.

procedimiento

Lo primero es poner la mantequilla en un envase para batir está debe de estar a temperatura ambiente primero se bate un ratico con paleta y luego se le agrega los 200gr de el azúcar, esto se mueve hasta que agarre una consistencia bien pomada.

Luego de batir la mantequilla con el azúcar le agrego el huevo la sal y la vainilla con la ralladura de limón y sigo batiendo un poco más lo bueno es que antes de agregar la harina se puede batir bastante.

Se agrega la maicena ya cernida y la harina en este paso se va moviendo con movimientos envolventes con la misma paleta, ya que, la masa es blanda y no se puede usar las manos para no perder masa.

Cómo pueden ver mi masa está lista para el empezar a realizar las galletas pasta seca y hacer las formas que más nos gusta, la metí en una manga con su boquilla para empezar a realizar las formas.

Tome una bandeja y le puse papel manteca o papel de horno y así asegurarme que las galletas no se pagarán de la bandeja y luego empecé a realizar las formas, hasta realicé unas formas con letras que decían Steemit.

Antes de calentar el horno lleve las pasta seca a la nevera para que se enfriaran, porque había mucho sol y el ambiente estaba caliente las saque de la nevera y les empecé a poner las lluvias de colores la mermelada y lluvias de chocolate al calentar las lleve al horno hasta que se cocinaran.

Se hornearon bien un poco de dificultad con el horno pero al menos salieron muy bien y se veían bien horneadas.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su galletas tipo "Pasta Seca"?

Para la elaboración de las galletas se me hizo bastante fácil no tuve ninguna complicación ya que es muy facil el proceso y rápido.

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de galletas tipo "Pasta Seca"? Compartelo.

• los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente para que sea más fácil su proceso.

• precalentar el horno a una temperatura entre 150 C o 200 C y revisar las galletas cada 5 minutos para evitar que se quemen.

• utilizar papel manteca y así evitar que se pegue a la bandeja

✓ ¿En su país como suelen llamarle a estas galletas?. ¿Usted ha preparado galletas tipo "Pasta Seca"? Cuéntenos su experiencia.

• En Brasil se llama "biscoito seco"

• si te soy sincera yo nunca he preparado pasta seca o mejor dicho no había preparado porque ahora con esta receta me doy cuenta que salen muy bien en tan poco tiempo.

• He preparado otros tipos de galletas con chía de chocolate con avena pero de este tipo jamás.

• Me encantó realizar estás galletas y aprender una receta mas que me lleno de mucho orgullo y satisfacción.

Incluir un cartel de identificación

✓ Si tuvieras que elegir una bebida entre "café, chocolate y té", para acompañar tus galletas tipo "Pasta Seca", ¿Cuál sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarias de ambos ingredientes juntos.

Para acompañar las galletas que hice en esta oportunidad prepare un rico café negro sin mucha azúcar que es como a mí me gusta

Los utensilios utilizados en la preparación son:

1 envase para batir
1 paleta de silicón
Boquillas
Manga pastelera

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes y a las maestras por estás clases dónde aprendemos cada día más unos de otros

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en photoroom

Invito a esta clase de pasta seca a @yurimar @thaizpadron @pandora2010 por acá el enlace 👇

https://steemit.com/pastrychefs-s22w5/@dasudi/slc22-w5-galletas-tipo-pasta-seca