Que queda cuando sacas la turba del whisky ahumado?
La destilería Caol Ila es la más grande, por capacidad, en la isla escocesa de Islay desde 1846. Sus notas ahumadas se encuentran más comúnmente en Johnnie Walker Black Label y Johnnie Walker Double Black, por nombrar dos de la mezclas mas famosas que la utilizan. También es una malta amada por los fanáticos del clásico estilo Islay, con las notas de turba, sal y salmuera que insinúan el aire marino. Una vez al año, Caol Ila embotella un whisky que no esta ahumado, que en los últimos años se ha lanzado como parte de la serie Special Releases de Diageo.
Unpeated Caol Ila 18 Years Old se lanzó este diciembre 2017 y es el whisky más antiguo de esta línea que la destilería ha embotellado hasta la fecha. Todavía tiene más que un toque de humo y notas medicinales como el Caol Ila clásico, pero está leudado con ligeras notas florales que normalmente quedan relegadas al fondo. Especias para hornear, pasteles frescos, vainilla y un toque de limón también salen a la superficie. Entonces, si tenían la curiosidad de probar una malta de Islay sin el humo, esta es una oportunidad interesante.
