Hojas de Chocolate & Café

Esta #receta es simplesmente encantadora, tanto en el sabor cuanto en la aparencia.

Para hacer estás bellas hojas de chocolate con café yo llevé a la licuadora 200g de almendas, 2 cucharadas soperas de cacau un polvo y una taza de dátiles. Con esto hice la masa de la base, que una vez que estava mezclada, agaré con las manos, hice una pelotas, luego las aplasté y despues fui moldeando hasta que quede con un formato de una hoja.

Para la parte del médio, que seria el relleno, Cociné 2 bananas extremadamente verdes (tiene que estar bien verdes) en agua herviendo por 20 minutos. Saqué las cascaras y las llevé a la licuadora cuando todavia estaban bien calientes y agregué una taza del agua de la cocción. Antes de prender la licuadora hay que agregar 100g de azucar mascabo, una cuchara sopera del café que más te guste, 2 cucharadas soperas de cacao en polvo y 1/3 de aceite de coco extravirgem.

(Lo mejor es que tengas todos los ingredientes ya listos, porque la babana verde cocida es muy rica en amidon, y esto la torna bien pesada para la licuadora.)

Una vez que ya tienes todo ahí solamente tienes que liquificar hasta que quede una pasta homogenea. Si se necessita puedes agregar más agua de a poco para que se haga la crema. Lleve la mezcla a un recipiente de vídrio y dejala hasta que tome la temperatura ambiente. Una vez que ya esté lista hay que moldearla así como hicimos con la masa de la base. (son "enrrollables")

Luego, para hacer estas hermosas hojitas de chocolate que ves en la imagen vas a necessitar derritir en baño maria100g de chocolate que sea por lo menos 75% cacau. Para hacerlas yo recojo hojas de Hibiscus rosa-sinensis y las baño en de uno de sus lados con el chocolate derritido, apoyo en un plato con el chocolate para arriba y espero que se endurezca otra vez (puedes llevarla a la heladera ó al freezer por algunos minutos). Cuando veas que el chocolate ya está duro otra vez, solamente hay que sacar las hojas con delicadesa.

Para hacer ésta ultima parte puedes utilizar distintas hojas como las de moras, aguacate, mango .... etc. Sólo hay que tener en cuenta que sean de plantas comestíbles y que sean lisas de uno de los lados, como las que nombré arriba.

Ojalá te haja gustado ésta receta y te animes a hacerla.

Que tus días sean llenos de amor y alegría.

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