El Pisco Peruano es incomparable, es orgullo nacional por su indiscutible calidad por nuestro legado gastronómico.
El Pisco peruano es reconocido mundialmente , reconocido por miles de turistas que visitaron el Perú y lo probaron. si México tiene su Tequila, Rusia tiene su Vodka, el Perú tiene su PISCO.
LA BEBIDA MAS FAMOSA A BASE DE PISCO EL PISCO SOUR
Se prepara con Tres onzas de pisco (tres copitas). Una onza de jarabe de goma, una de limón y una gotita de clara de huevo. Se echa hielo al gusto y junto a todos los ingredientes se mezcla en la licuadora y listo.
El nombre de pisco es originario o proviene de valle y puerto de Pisco, ciudad ubicada al sur de Lima, la palabra pisco también proviene del término quechua Pisccu que significa Ave.
El Pisco es un Destilado de uva con una fragancia y aroma insuperables, su sabor es único que también son utilizados para la elaboración del vino clasificándose en dos grupos:
NO AROMÁTICAS: Quebranta, Mollar, Negra criolla y Uvina.
AROMÁTICAS : Italia, Moscatel, Torontel y Albilla
TIPOS DE PISCO
POR EL SABOR:
Pisco Puro: Pisco obtenido solo de una variedad de uva pisquera.
Pisco Mosto Verde: Pisco que resulta de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida.
Pisco Acholado: Es el Pisco obtenido de la mezcla de:
- Uvas pisqueras, aromáticas y/o no aromáticas.
- Mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.
- Mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de uvas pisqueras aromáticas y/o no
aromáticas. - Piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas
PARA CONOCER MÁS VISITA PERÚ . TE ENCANTARÁ, y como preámbulo dejo un resumen de la historia de este produto nacional y de exportación...
La historia del Pisco puede ser un poco engañosa. Muchos historiadores peruanos aseguran que la palabra proviene de la ciudad de Pisco, ubicada en la costa sur del país. Es una palabra de origen quechua que traducida significa “Pájaro”, aunque algunos difieren y sugieren que se traduce como “recipiente de barro” debido a los recipientes donde se guardaba. Su historia se remonta a cientos de años cuando los españoles comenzaron a cultivar sus uvas y a producir el vino peruano que hoy conocemos. El pisco peruano se producía en masa hasta el terremoto de 1687 que destruyó gran parte de la industria. En los años siguientes, muchos agricultores peruanos decidieron cambiar sus cultivos y comenzar a producir algodón. Pero en los últimos años, el pisco ha vuelto a ser popular. Especialmente con la creciente demanda de la cocina peruana en el escenario mundial. Fue durante el siglo XVI que los conquistadores españoles compraron vides en diferentes regiones de América del Sur.
Todo con el fin de elaborar tu propio vino y dejar de importar de España. Y fue a partir de entonces que se creó lo que se conoce como Pisco, aprovechando las uvas sobrantes que no servían para vino. Y no es muy seguro que haya sido Perú o Chile los que produjeron pisco por primera vez. Pero existen muchas formas y regulaciones sobre las producciones de pisco que se consideran tradicionales y sencillas. Prohíben estrictamente la adición de ingredientes adicionales durante la destilación. El pisco peruano se elabora con diferentes variedades de uvas, en su gran mayoría autóctonas. Mientras que los diferentes Piscos chilenos se elaboran con uva moscatel. El mejor pisco peruano proviene de Ica en Perú, la región de Elqui en Chile. Se consume mejor solo o en forma de cóctel.
