Wegetariański Pad Thai!!!

Bardzo cenię sobie kuchnię tajską ponieważ można w niej znaleźć mnóstwo ciekawych smaków i kolorów. Poza tym jest to kuchnia niesłychanie szybka do wykonania a dzięki dostępności wielu warzyw również bardzo zdrowa.
Przedstawiam Wam mój sposób na wykonanie domowego Pad Thai w stylu wegetariańskim - z gwarancją pyszności :)

Składniki potrzebne na wykonanie dwóch porcji:

200 g makaronu ryżowego (5 mm) / 200 g pieczarek / 1 czerwona papryka / 1 czerwona cebula / 1 marchewka / 2 "happy" jajka / 3 ząbki czosnku / 1 pęczek szczypiorku / 1 garść kiełków stir-fry / 5 łyżek sosu sojowego / 1 łyżka pasty tamaryndowej / 1 płaska łyżeczka sosu sriracha / 1 łyżeczka cukru trzcinowego / 2 łyżki soku z limonki / 1 łyżka pasty ajwar / 2 łyżki oleju.

Wykonanie:

Myjemy i kroimy wszystkie warzywa (marchew trzemy na tarce) - musimy zrobić to od razu ponieważ później będzie akcja smażenie.🔥
Rozgrzewamy patelnię na największym możliwym ogniu, wlewamy olej i zaczynamy od cebuli, po minucie dodajemy pieczarki, smażymy razem przez dwie - trzy minuty.
Następnie dodajemy czosnek, kiełki stir fry, marchewkę i paprykę, smażymy do miękkości przez około pięć minut.
Całość przyprawiamy, dodajemy jajka (ścinamy je mocno) i dorzucamy ugotowany makaron ryżowy, mieszamy wszystko tak aby smaki się połączyły. Wykładamy makaron na talerz, na sam koniec posypujemy pociętym szczypiorkiem i odrobiną kiełków stir fry.

Banalnie proste i bajecznie smaczne 😋 Jeśli lubicie pikantną kuchnię to ręczę, że będzie Wam bardzo smakowało i może nawet przez moment poczujecie się jak w Bangkoku😉
Pozdro @foodini!
Spróbujcie koniecznie, bo to jest pyszne! 😱

Smacznego steemianie - wegetarianie!