Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo una receta muy deliciosa, polenta horneada con osobuco y queso gratinado, sin duda una receta muy especial para compartir con nuestros seres queridos, es muy fácil de hacer, lleva muy pocos ingredientes y en poco tiempo podemos disfrutar de este delicioso platillo, espero que mi versión de esta receta sea de su agrado, sin más que añadir, comencemos:
Hello friends of hive, I hope you are well, today I bring you a very delicious recipe, baked polenta with ossobuco and gratin cheese, without a doubt a very special recipe to share with our loved ones, it is very easy to make, it takes very few ingredients and in a short time we can enjoy this delicious dish, I hope that my version of this recipe is to your liking, without further ado, let's start:
- 200 gr de harina de maíz de grano grueso.
- 500 ml de agua.
- Una pizca de sal.
- Especias mixtas.
- Queso de nuestra preferencia.
- Osobuco guisado en su salsa.
- Crema bechamel.
- 1 cebolla pequeña.
- 6 dientes de ajo.
The main ingredients for this preparation are:
- 200 gr of coarse-grained corn flour.
- 500 ml of water.
- A pinch of salt.
- Mixed spices.
- Cheese of our preference.
- Osobuco stewed in its sauce.
- Bechamel cream.
- 1 small onion.
- 6 cloves of garlic.
Comenzaremos esta preparación pelando y picando el ajo y la cebolla, lo que haremos es saborizar nuestra polenta, una vez picados colocamos una olla a fuego medio, añadimos un pequeño chorro de aceite y los añadiremos a sofreír hasta que doren, una vez dorados podemos continuar con la preparación de la polenta.
We will start this preparation by peeling and mincing the garlic and onion, what we will do is flavor our polenta, once minced we place a pot over medium heat, add a small jet of oil and we will add them to fry until golden brown, once golden we can continue with the preparation of polenta.
Vertemos el agua en la olla , el truco para realizar la polenta es ir vertiendo la harina de maíz poco a poco a la vez que se va mezclando, es de suma importancia mezclar muy bien la harina de lo contrario se podrían formar grumos, una vez que vertemos toda la harina debemos seguir mezclando un mínimo de 5 minutos hasta que notemos que la mezcla haya espesado, ya para finalizar condimentamos al gusto, en mi caso añadiré una pizca de sal y especias mixtas, apagamos el fuego mientras seguimos mezclando un mínimo de 3 minutos más, y de esta manera tan sencilla ya tenemos lista la polenta, recomiendo dejarla enfriar unos minutos para que sea más fácil de moldear.
We pour the water into the pot, the trick to make the polenta is to pour the corn flour little by little while mixing, it is very important to mix the flour very well otherwise lumps could form once that we pour all the flour we must continue mixing a minimum of 5 minutes until we notice that the mixture has thickened, and to finish we season to taste, in my case I will add a pinch of salt and mixed spices, we turn off the heat while we continue mixing a minimum of 3 more minutes, and in this simple way we have the polenta ready, I recommend letting it cool for a few minutes to make it easier to mold.
Para armar el platillo necesitamos una bandeja para hornear, añadimos un pequeño chorro de aceite y lo esparcimos por toda la superficie, añadimos una pequeña capa de polenta, luego vertemos una capa de crema bechamel, si quiere aprender a preparar una deliciosa crema bechamel visita mi post , luego agregamos una capa de queso, seguidamente añadimos una capa de salsa del guiso del osobuco, si quieres aprender a preparar este delicioso guiso visita mi post
To assemble the dish we need a baking tray, add a small jet of oil and spread it over the entire surface, add a small layer of polenta, then pour a layer of bechamel cream, if you want to learn how to prepare a delicious bechamel cream visit my post, then we add a layer of cheese, then we add a layer of sauce from the osobuco stew, if you want to learn how to prepare this delicious stew visit my post
Continuamos añadiendo otra capa de polenta, luego añadimos el osobuco guisado, y finalizamos cubriendo toda la preparación con queso.
We continue adding another layer of polenta, then we add the stewed ossobuco, and we finish by covering the entire preparation with cheese.
Precalentamos el horno por 10 minutos, luego introducimos la polenta, colocamos la opción de gratinado a potencia máxima y dejamos gratinar por 15 minutos, ya nuestra deliciosa polenta horneada con queso gratinado está lista para servir y comer, como pueden ver es una preparación muy fácil den hacer y lleva muy pocos ingredientes, es una opción económica para cuando queremos comer algo diferente y delicioso, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
We preheat the oven for 10 minutes, then we introduce the polenta, set the gratin option to maximum power and let it gratin for 15 minutes, and our delicious baked polenta with gratin cheese is ready to serve and eat, as you can see it is a very easy preparation Den made and it takes very few ingredients, it is an economical option for when we want to eat something different and delicious, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
