Po ostatnie wizycie u teściów dostaliśmy sporą ilość buraków, więc postanowiliśmy zrobić z nich buraczki z papryką. Jest to sałatka na zimno do obiadu z przepisu mojej mamy. Robi się ją dość długo, ponieważ sam proces gotowania i studzenia buraków trwa około 3-4 godzin. Mam jednak nadzieję, że mimo to ktoś skorzysta z przepisu i przygotuje zapasy na zimę.

Czas wykonania: 4 - 5 h
Ilość porcji: 26 słoików po 300 ml

Składniki:

• 6 kg buraków
• 11 sztuk papryki
• 7 sztuk cebuli

Zalewa:

• ½ l wody
• ½ l octu 10 %
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli

Przygotowanie buraczków z papryką krok po kroku:

1. Buraki ugotować (czas gotowania to 1,5 – 2 h).
   

2. Przygotować zalewę. Wszystkie składniki zagotować, od czasu do czasu mieszając.
   

3. Obrać papryki.
   

4. Paprykę zetrzeć na grubych oczkach i dodać do zalewy. Warzywa gotować w zalewie przez 15 minut.
   

5. Wystudzone buraki i obrać.
   

6. Zetrzeć buraki i dodać do gotujących się warzyw i gotować jeszcze przez 30 minut.
   

7. Gorącą sałatkę przełożyć do słoiczków. Osuszyć zakrętki i szczelnie zamknąć słoiki.
   

8. Odwrócić słoiczki do góry dnem i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
   

Pobierz wersję do druku:

Buraczki z papryką - opis przygotowania w formie pdf

Smacznego,
Sylwia i Krzychu

Blog: http://kuchniawedwoje.pl/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/

Wszystkich zainteresowanych kolejnymi sprawdzonymi przepisami w wersji KROK PO KROKU zachęcamy do śledzenia naszego kanału Steemit.