Sernik wiedeński - przepis krok po kroku

Sernik wiedeński, czyli tradycyjny sernik bez kruchego spodu z dużą ilością rodzynek i skórki kandyzowanej, polany czekoladową polewą - pycha, pycha, pyszności :)
Sernik polecam na Święta Bożego Narodzenia, ale w każdy inny dzień smakuje tak samo dobrze.

Czas wykonania: 1 h 30 min
Ilość porcji: 12 kawałków (tortownica o średnicy 24 cm)

Składniki:

800 g sera twarogowego tłustego
8 jajek
1 ½ szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
150 g masła
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
100 g rodzynek
100 g skórki pomarańczowej: https://steemit.com/polish/@kuchniawedwoje/kandyzowana-skorka-z-pomaranczy-przepis-krok-po-kroku

Dekoracja:

100 g czekolady deserowej (ja użyłam 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej)
2 łyżki śmietany
30 g skórki pomarańczowej

Przygotowanie sernika wiedeńskiego krok po kroku:

Zmielić ser biały 3 krotnie
Ubić białka ze szczyptą soli
Utrzeć masło z cukrem pudrem
Dodać żółtka
Stoponiowo dodać zmielony ser ciąglę mieszając
Wsypać mąkę
Dodać rodzynki oraz skórkę pomarańczową
Masę serową wymieszać delikatnie z pianą z białek za pomocą łyżki
Przelać masę serową do formy 24 cm
Upiec sernik. Piec 1 godzinę w 180 stopniach (20 minut przed końcem pieczenia, gdy wierzch sernika się zarumieni należy przykryć go papierem lub folią aluminiową, aby się nie przypalił).
Przygotować polewę czekoladową: czekoladę rozpuścić, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
Posmarować sernik polewą
Udekorować sernik skórką pomarańczową

Smacznego,
Sylwia i Krzychu

Blog: http://kuchniawedwoje.pl/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/

Wszystkich zainteresowanych kolejnymi sprawdzonymi przepisami w wersji KROK PO KROKU zachęcamy do śledzenia naszego kanału Steemit.

A jakie jest Wasz ulubiony przepis na sernik? Czekam na Wasze komentarze:)