Babeczki śniadaniowe z jajek, z dodatkiem szpinaku, oraz suszonych pomidorów, podane z guacamole... czyli jak zdobyć serce kobiety ;)
Przedstawione gramatury i ilości produktów są jedynie poglądowe, ponieważ jest duża dowolność wedle upodobania smaków. Ja zazwyczaj używam po prostu tego co znajdę w lodówce:)
Krótki wstęp :
Gotowanie to moja mała pasja, którą lubię się dzielić z ludźmi... w postaci jedzenia :D
Ukończyłem technikum gastronomiczne, oraz pracowałem na Sardynii jako kucharz.
Uwielbiam obdarowywać swoją kobietę smakołykami własnej roboty i uważam, że każdy facet powinien umieć zadowolić swoją partnerkę również w taki sposób ;)
Spis produktów :
Masa do babeczek :
- jajka
- szpinak
- suszone pomidory
- pomidorki koktajlowe
- ser ( gouda, mozzarella, parmezan - wedle upodobania )
- sól, pieprz, bazylia, czosnek
Guacamole :
- awokado
- cytryna
- czosnek, sól pieprz, pietruszka świeża
Etap pierwszy :
Zaczynamy od przygotowania szpinaku. Do jego podsmażenia używamy masła klarowanego ( opis jak zrobić masło klarowane znajduje się na samym dole postu ).
Masło klarowane dodajemy na rozgrzaną patelnie, a następnie wyciskamy lub kroimy na drobne kawałki dwa ząbki czosnku, które nadadzą smaku naszemu masełku.
Chwilę podsmażamy na małym ogniu, a następnie dodajemy szpinak.
Jest to bardzo delikatna roślina i nie należy za długo jej smażyć. Doprawiamy solą i pieprzem.
Etap drugi :
Gdy mamy gotowy szpinak możemy włączyć piekarnik na 190 stopni, aby zaczął się nagrzewać .
W tym czasie gdy nasz piekarnik nabiera temperatury, możemy zacząć sporządzać naszą masę do babeczek.
Ja użyłem 8 sztuk jaj, które wbiłem do miski, rozbełtałem, a następnie dodałem trochę soli, pieprzu, oraz bazylii.
Następnie kroimy pomidorki koktajlowe ( ja użyłem 3 szt, bo tylko tyle miałem w lodówce ), oraz 4 kawałki pomidorów suszonych w zalewie oleju.
Gdy wszystko mamy pokrojone, to dodajemy do naszej miski z masą jajeczną kolejno : uprzednio podsmażony szpinak, nasze pomidorki, oraz trochę startego sera .
Wszystko dokładnie mieszamy.
Tak przygotowaną masę możemy wylać do naszych foremek. Ja używam silikonowych, ponieważ łatwo z nich wyciągać babeczki po upieczeniu.
Gdy piekarnik jest już nagrzany, wkładamy naszą masę do środka i czekamy około 20 min. cały czas kontrolując, czy nam się nic nie przypala od góry :)
Etap trzeci :
Teraz czas przygotować guacamole !
Gdy nasze babeczki pieką się już w piekarniku, możemy ten czas poświęcić na robienie naszego dodatku.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga obróbki termicznej.
Awokado obieramy, wyciągamy pestkę i rozgniatamy widelcem w miseczce.
Nie musi to być gładka masa. Do rozgniecionego awokado dodajemy sprasowany czosnek, trochę soli i pieprzu do smaku, oraz wciskamy soku z cytryny ( około 1/4 cytryny ). Na koniec można dodać drobno posiekaną pietruszkę, która nada jeszcze bardziej świeżego smaku !
Etap czwarty :
To już tylko formalność ! Wykładamy nasze babeczki na talerzyk razem z naszym guacamole, które możemy przystroić listkiem świeżej pietruszki.
Tips :
- Do babeczek można przygotować tosty z masełkiem czosnkowym, lub dla bardziej ambitnych chlebki pita własnej roboty. Podawane z masełkiem czosnkowym, lub oliwą z oliwek wprawia w osłupienie każdą kobietę :)
- podczas smażenia szpinaku lubię dodawać oleju z suszonych pomidorów, dla smaku.
- aby potrawa była bardziej fit zamiast masła do smażenia użyj olej kokosowy, a zamiast suszonych pomidorów w zalewie z oliwy użyj tych bez zalewy, lub po prostu tylko świeżych
- Masło klarowane - Masło kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy je do garnka i stawiamy na małym ogniu. W taki sposób ulega ono stopniowemu roztopieniu. Kiedy masło jest już całkowicie roztopione, na wierzchu pojawi się biała piana, czyli wspomniana wyżej kazeina, którą zbieramy łyżką. W momencie ściągnięcia całej warstwy pod spodem ukaże nam się czyste masło. Jednak, aby zostało ono całkowicie oczyszczone, musimy przefiltrować je za pomocą ściereczki lub gazy i sitka. Przelewając masło przez ściereczkę i sitko do nowego naczynia, oddzielamy je od niechcianych substancji, czyli ponownie kazeiny, która pozostała także na dnie garnka. Właśnie w taki sposób otrzymujemy gotowe do użycia masło klarowane.
źródło : https://kuchnialidla.pl/maslo-klarowane
Serce każdej kobiety tym przysmakiem podbijesz, ponieważ smaczny i zdrowy przysmak śniadaniowy jest to.
- Mistrz Joda
Bardzo fajny przepis :)
Witam na #pl-kuchnia i liczę na to że się rozgościsz ;) Zapraszam również do wzięcia udziału w naszym Konkursie Kuklinarnym na #pl-kuchniakonkurs.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Witam również :)
Czekam na kolejną odsłonę konkursu i wtedy na pewno postaram się wziąć udział :)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Jesteś w stanie obliczyć makrosy? Bo wygląda apetycznie! :D
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Oczywiście @tech-brave :)
Wersja najmniej fit, czyli z pomidorami suszonymi w zalewie z oliwy, oraz smażony szpinak na maśle.
9 szt. babeczek z 8 szt jaj i takiej ilości reszty produktów jakie podałem, wychodzi mniej więcej tak ( mniej więcej bo trudno mi podać dokładne liczby, gdy wiele składników dawałem na oko i trudno mi podać ich gramaturę dokładną, ale poglądowo myślę, że makro jest bardzo zbliżone) :
W tym również 8 g błonnika, oraz bardzo bogate uzupełnienie zapotrzebowania na witaminy A, B1, B2 , B6, B12, C, D, E, K oraz kwas foliowy, cynk, fosfor, jod, magnez, miedź, potas, sód, wapń, żelazo :)
Stosując olej kokosowy zamiast masła, oraz eliminując pomidory suszone w zalewie, redukujemy ilość tłuszczu :)
Pozdrawiam i smacznego !
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Akurat dokładnie KCAL nigdy nie obliczmy, ale w przybliżeniu. Tłuszczów nie powinniśmy się bać, chyba że
palmowy tzw. trans. Dzięki za odpowiedź, ziom! :)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
No tak, ale jak gramatura się różni tu o 20 g, tam o 30, jeszcze gdzieś o 20 , to w ogólnym rozrachunku może być duża rozbieżność.
Chodziło mi głównie o to :)
Dokładnie ! tłuszcze nie są niczym strasznym, a szczególnie te nasycone :)
Spoko, nie ma sprawy ! :)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
olej kokosowy ma w sobie mniej więcej tyle samo tłuszczu, co masło (a nawet trochę więcej) ;)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Poczytałem trochę o oleju kokosowym i przyznaje Ci rację !
Wciąż każdy mi mówi, jak to olej kokosowy jest zdrowy i fit. Moja dziewczyna mnie zaraziła zdrowotnością tego specyfiku, a jak się okazuje jest stawiany na równi z masłem czy nawet smalcem...
Jednak sprawdzona kuchnia jest najlepsza i nie ma co udziwniać.
Ja zawszę stosuje masło, oliwę, olej bo nadają smak potrawą, a olej kokosowy nie ma takiego wyrazistego smaku co mi bardzo przeszkadza.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Ten brak wyraźnego smaku to dla mnie czasem zaleta, czasem wada :) Ja też bym do Twojego przepisu wolała znacznie bardziej dodać masło, ale też w niektórych potrawach lepiej sprawdzi się olej koko :D
Gdybyś miał ochotę jeszcze trochę o oleju kkosowym poczytać to zapraszam do mojego tekstu o tym :) https://steemit.com/pl-artykuly/@anna.urbanska/olej-kokosowy-zly-czy-dobry-wszystkie-argumenty-za-i-przeciw
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
super artykuł !
bardzo dużo istotnych informacji, super :)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
super przepis! :)
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Congratulations @liljjblockchain! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Award for the number of upvotes received
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit