Moją ulubioną mączną potrawą są pierogi z kapustą. Najbardziej smakowały mi te zrobione przez moją babcie. Teraz sama je przygotowuje z rodzinnego przepisu, który zamieszczam poniżej:
Ciasto:
- 500 gram mąki pszennej,
- 1 szklanka letniej wody,
- 1/4 szklanki oleju,
- szczypta soli,
Farsz:
- jedna główka kapusty,
- pieprz czarny mielony,
- sól,
- pieprz ziołowy,
Omasta:
- olej,
- jedna średnia cebula,
- 100 g słoniny wędzonej
Sposób przygotowania kapusty:
Średniej wielkości kapustę kroje na cztery części (dzięki temu szybciej się gotuje) i wrzucam do osolonej wcześniej wody. Po ugotowaniu wyjmuję kapustę, odsączam ją z wody, a następnie mielę w maszynce. Dzięki temu farsz ma jednolitą masę. Doprawiam ją solą oraz pieprzem.
Zawsze jadam pierogi okraszone skwarkami podsmażonej słoniny z cebulką. Pychota!
