Beza z truskawkami !!!

Witajcie kochani !!! :)

Dzisiaj naszła mnie straszna ochota na coś słodkiego, długo myślałam nad tym czym mogę zaspokoić swoje pragnienie... i wpadłam na genialny pomysł, że zrobię Beze z Truskawkami :)

A to właśnie jest ona...

Teraz przedstawię Wam kochani krok po kroku jak się robi takie pyszności, żebyście mogli zrobić sobie w domu i też spróbować.

Składniki:

• 6 jajek (potrzebne będą wyłącznie same białka)
• szklanka cukru 200ml
• 400 ml śmietanki 36%
• jeden serek mascarpone 250g
• łyżka mąki ziemiaczanej
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 0,5 kg truskawek
• papier do pieczenia

Opis przygotowania:

• oddzielamy starannie białka od żółtek, tak aby nawet odrobina żółtka nie dostała nam się do białek, ponieważ wtedy białka nam się nie ubiją.
  -jeżeli już mam oddzielone białka, przelewamy je do miseczki i ubijamy na sztywną masę.

• do ubitych na sztywno naszych białek dodajemy małymi porcjami 200 g cukru i UWAGA!!! dodajemy małymi porcjami ciągle mieszając.

• do tak przygotowanych białek dodajemy jedną łyżkę mąki ziemniaczanej i dwie łyżeczki soku z cytryny, mieszamy całość mikserem na jednolitą masę. Powinno wyglądać to tak :
  

• jeżeli białka mamy już ubite, przygotowujemy sobie dwa arkusze papieru do pieczenia i za pomocą talerza i długopisu odrysowujemy na papierze koło
  

• nasza masę z białek dzielimy sobie na połowę i rozkładamy za pomocą łyżki w naszych odrysowanych kołach na papierze do pieczenia.
  

-całość równamy łyżką, aby koło było w miarę idealne (można porobić fale dla lepszego efektu)

• tak przygotowane blaty z białka wstawiamy do piekarnika iiiiiiiiii tu proszę o dokładność pieczenia ponieważ przez 30min pieczemy w tem.180 stopni w termoobiegu, następnie w zmniejszamy temp. do 140 stopni i tak pieczemy 1h, a na koniec tem. zmniejszamy do 100 stopni i w zamkniętym piekarniku z ciagle włączonym termoobiegiem suszymy naszą beze jeszcze przez 1h.
  

• gdy nasza beza piecze się w piekarniku możemy zacząć robić nasz krem :)

• do miseczki wlewamy 400 ml śmietanki 36% i ubijamy za pomocą miksera na bardzo sztywną masę, dodajemy 2 łyżki cukru pudru i mieszamy do otrzymania gładkiej, jednolitej i sztywnej masy.

• gdy już nasz blaty z bezy są gotowe smarujemy jeden z nich naszym kremem, nakładamy drugi blat, przyozdabiamy truskawkami iiiiiiiii gotowe :)