Zdrowo szybko i smacznie ?

Znacie takie dni, w których jesteście tak zalatani że nie macie czasu nawet zjeść dobrego obiadu który doda Wam energii a nie wręcz przeciwnie - odbierze Wam ją ? Ja mam tak dosyć często i gdybym codziennie miała na szybko brać na obiad jakieś frytki, kebaby i tego typu rzeczy to wiem, że nie byłoby ze mną dobrze. Nie chodzi tu już nawet o mój stan fizyczny, ale psychiczny, bo jedzenie to akurat jedna z najważniejszych rzeczy, która wpływa na to jak się będziemy czuć, myśleć itd. ale nie o tym dziś. Wpadłam tu, żeby podzielić się jednym z moich ulubionych przepisów właśnie na takie dni. :)
Faszerowana cukinia
1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C, cukinie przepołowić i łyżką wydrążyć nasiona, później doprawiamy ją solą, pieprzem, smarujemy startym czosnkiem, suszonym oregano i skrapiamy oliwą. Po doprawieniu lekko dziurkujemy miąższ cukinii widelcem, nie uszkadzając skórki i wstawiamy ją do piekarnika na 25 min.Przez ten czas zwykle robię zajęcia które miałam danego dnia zrobić w domu.



2. Na podpieczonej cukinii układamy teraz tak naprawdę wszystko, co tylko chcemy, ja akurat zrobiłam wersję z kaszą jaglaną, kukurydzą, pomidorem i serem mozarellą. Przyprawiłam solą morską, pieprzem, oregano i wstawiłam na ok 15 min aż ser się zapiekł. Opcjonalnie można na koniec jeszcze skropić oliwą i posypać świeżą bazylią





A tutaj efekt końcowy





Pierwszy raz opisywałam jakiś przepis więc jeśli napisałam mało szczegółowo, lub przed przepisem powinnam dodać "listę zakupów" to czekam na uwagi i podpowiedzi jakby to mogło lepiej wyglądać. :) Chętnie przyjmę też propozycje na następne posty, lub co chcielibyście zobaczyć na moim blogu, co Was interesuje, a na chwile obecną żegnam się z Wami, mam nadzieję, że będzie Wam smakowało. :)