Moje Wielkanocne Potrawy - Mazurek kajmakowo-waniliowy z migdałami

Raz jeszcze życzę wesołych świat!

Wielkanoc jest cudownym świętem dla łasuchów! Stół ugina się od pysznego jedzenia. Dom wspaniale pachnie żurkiem, kiełbasa i chrzanem. U nas dzisiaj śniadanie wielkanocne było połaczone z obiadem i tym samym na stół również wjechały desery.

Były baby wielkanocne, andrut poziomkowo-śmietankowy (mało wielkanocny za to bardzo wiosenny;)) ciasto czekoladowe i mazurek.

Ten mazurek będzie uczestniczył w konkursie wielkanocnym.

Przepisem na andrut się z Wami podzieliłam wczoraj. Dzisiaj opiszę jak zrobiłam mazurek kajmakowo-waniliowy z migdałami.

Podam przepis na ciasto kruche i masę kajmakowa.

Kruche ciasto:

150 g maki
125 g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka zimnej wody
20 g cukru pudru
wanilia

Zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki.

W miedzyczasie zaczynamy robić masę.

Składniki:

1/2 l mleka
szklanka cukru
kostka masła
wanilia

Mleko, wanilię i cukier gotujemy razem na wolnym ogniu aż zgęstnieja i zmienia kolor na delikatny brazowy. U mnie proces ten zajał blisko półtorej godziny.

Dodajemy masło i miksujemy.

Podczas gotowania masy do mazurka pieczemy jego spód.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy i wykładamy nim formę.

Jeśli nie bedzie się dobrze wałkować można ręcznie wylepić foremkę. Ja dno mojej wyłożyłam folia aluminiowa.

Ciasto należy nakłuć by uniknać wybrzuszeń podczas pieczenia.

Z reszty ciasta upiekłam mojemu maluchowi zajaczki.

Po upieczeniu należy odstawić spód mazurka do ostygnięcia. Masę też schładzamy. Wylewamy na ciasto i odstawiamy do lodówki.

Wyjmujemy z formy, odrywamy folię i kroimy ciasto na porcje dekorujac migdałami.

Smacznego!