Kolorowe meksykańsie Tacos z mięsem mielonym

Składniki:

Ciasto

• 200 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki pszennej
• około 1 szkl. wody

Farsz

• około 400g mięsa mielonego
• 1 duży pomidor
• czerwona fasola (w moim przypadku z puszki)
• kukurydza (także może być z puszki)
• papryczka chilli
• jedna duża cebula

Sos

• majonez
• śmietana 12% lub 18%
• czosnek

Dodatkowo

• przprawy takie jak sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do gyrosa czy przyprawa do tacos.

Przygotowanie:
1.Mąkę kukurydzianą i pszenną wymieszaj z 1/2 łyżeczki soli, a następnie dodaj szklankę ciepłej wody. Zagnieć ciasto.

1. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę, dodając do niej szczyptę soli. Następnie do cebulki wrzuć mielone mięso, dodaj przyprawę do gyrosa i smaż, aż mięso będzie gotowe.
2. Pomidora pokrój w kostkę, a papryczkę chilli w drobne paseczki.
3. By przygotować sos, zmieszaj majonez i śmietanę w proporcjach 1:1, dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek (około 1 ząbek na 2-3 łyżki majonezu) i dobrze wymieszaj.
   
4. Ciasto na tacos rozwałkuj na grubość ok. 2mm i wycinaj z niego okrągłe placki. Idealnie nada się do tego np. dosyć szeroki kubek. Placki smaż na suchej patelni, do momentu aż się lekko zarumienią.
   
5. Na gotowe placki sypiemy troszeczkę przyprawy do tacos, następnie układamy na nich mięso, warzywa, a na koniec polewamy sosem.
   
   Tacos najlepiej smakują na ciepło.
   Smacznego! :)