Zupa brokułowa z soczewicą i migdałami

Latem szukam posiłków prostych, smacznych i na długo dających sytość. Jeśli Tobie też takie dania trafiają prosto w serce a jak w serce to i do żołądka - to jest przepis dla Ciebie.

Lista składników jest ultra krótka, czas przygotowania skrócony do minimum, wszystko aby człowiek mógł się cieszyć pogodą i nie myślał o gotowaniu.

Polecam też gotowanie jednego obiadu na dwa dni, to bardzo duża wygoda. Potrawa przez dwa dni jeszcze nie zdąży się znudzić, wystarczy odgrzać i gotowe. Ostatnio tak właśnie robię i powiem Ci, że bardzo mi się to podoba. Łatwiej zrobić zakupy, więcej czasu do dyspozycji, same plusy takiego rozwiązania.

Zupa brokułowa z soczewicą i migdałami - www.thermomania.com.pl

Składniki:

• 100g cebuli lub pora
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy lub oleju
• 250g brokuła
• 150 g dowolnej soczewicy
• łyżka koncentratu bulionu warzywnego
• 800g wody
• 2 łyżki płatków migdałów
• sól i pieprz do smaku

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, posiekać 5s/obr.5. Zawartość zgarnąć na dno naczynia miksującego.

2. Dodać olej lub oliwę, dusić 5 min/120°C/obr.1.

3. Dodać pokrojone na kawałki brokuły, soczewicę, łyżkę koncentratu bulionu warzywnego i wodę, gotować 30min/100°C/obr.1.

4. Zblendować 1min/obr.5-8 (stopniowo zwiększać obroty od 5 do 8)

5. Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać po wierzchu płatkami migdałów, podawać od razu.

Jeśli chcesz tę zupę zrobić bez urządzenia wielofunkcyjnego:

1. Pokroić drobno cebulę i czosnek, podsmażyć w garnku na łyżce oliwy lub oleju.

2. Dodać brokuły, soczewicę, łyżkę koncentratu bulionu warzywnego i wodę, gotować na niewielkim ogniu około 30min - aż soczewica stanie się miękka.

3. Przy pomocy blendera zmiksować zupę aż będzie gładka.

4. Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać po wierzchu płatkami migdałów, podawać od razu.

Inspiracją do powstania tego wpisu był przepis otrzymany od dietetyka Agaty Jarnuszewskiej. Przepis został zmodyfikowany.

Po zjedzeniu zupy wybierz się na wycieczkę, może być do własnego ogródka. ;)

You can also find me/znajdziesz mnie także:
Blog: https://www.thermomania.com.pl
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC5HhWiXCAp9Zqj7bbcbs-gw
Instagram: https://www.instagram.com/thermomania_przepisy/
FB: https://www.facebook.com/Thermomania.przepisy/
Pinterest: https://pl.pinterest.com/thermomania/

Unless otherwise mentioned, all the photographs are taken by me and the content published on this blog are the property of @thermomania. Please DO NOT copy the material or photos in full or in any part without my permission. All rights reserved. Thanks!

Wszystkie treści i zdjęcia są własnością @thermomania, wszystkie prawa zastrzeżone. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).