Zupa krem z zielonych szparagów

Uwielbiam zielone szparagi, już nie raz to deklarowałam. Słyszałam, że nawet lody można z nich zrobić. Ale dzisiaj nie będzie o lodach tylko o zupie krem, która smakiem wygrała tę niedzielę.

Połączenie pora, szparagów i sera feta jest po prostu niesamowite, koniecznie musisz tego spróbować. Ja tak właściwie w każdej zupie zastępuję cebulę porem i zawsze jestem bardzo zadowolona ze smaku. Jeśli zupa jest zielona (tak jak ta) używam zarówno zieloną jak i białą część, dzięki temu też smak jest bardziej intensywny.

Cała produkcja trwa może z 20 minut, a w efekcie jest porządna porcja lekkiego obiadu dla całej rodziny.

Zupa krem z zielonych szparagów - www.thermomania.com.pl

Składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 200g pora białej i zielonej części
• 10g oliwy z oliwek / oleju / masła klarowanego
• 500g zielonych szparagów (z obciętą zdrewniałą końcówką)
• 800g wody
• 1 łyżka koncentratu bulionu warzywnego
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1 szczypta pieprzu
• 100g sera feta

1. Do naczynia miksującego dodać 2 ząbki czosnku i 200g pora pokrojonego na kawałki, posiekać 5s/obr.5. Zawartość zgarnąć na dno naczynia, dodać 10g oliwy/oleju/masła, dusić 3min/120°C/obr.1.

2. Dodać 500g zielonych szparagów pokrojonych na kawałki, posiekać 5s/obr.5.

3. Dodać 800g wody, 1 łyżkę koncentratu bulionu warzywnego, szczyptę gałki muszkatołowej i pieprzu, gotować 15min/100°C/obr.2.

4. Dodać 100g sera feta pokrojonego na kawałki, zmiksować 1min/obr.10.

5. Podawać od razu.

Jeśli chcesz tę zupę zrobić bez urządzenia wielofunkcyjnego:

1. Por i czosnek pokroić drobno, wrzucić do garnka, dodać olej, dusić do zeszklenia. Dodać pokrojone drobno szparagi.

2. Wlać wodę, dodać koncentrat (tudzież inną kostkę rosołową bez dodatku glutaminianu sodu) i przyprawy, gotować aż warzywa będą miękkie.

3. Dodać drobno pokrojony ser feta, zblendować aż zupa będzie miała całkowicie gładką konsystencję.

4. Podawać od razu.

Smacznego!

Blog: http://www.thermomania.com.pl
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC5HhWiXCAp9Zqj7bbcbs-gw
Instagram: https://www.instagram.com/thermomania_przepisy/
FB: https://www.facebook.com/Thermomania.przepisy/
Pinterest: https://pl.pinterest.com/thermomania/

Wszystkie treści i zdjęcia są własnością @thermomania, wszystkie prawa zastrzeżone. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych)