Hej, tu @veggie-sloth – wege przepisy dla leniwców. Przypominam sobie od czasu do czasu, gdy spacerem przemierzam warzywniak, o świetnym przepisie na cukinię w śmietanie, który dostałem przed laty od zaprzyjaźnionej Duszy. Sposób banalnie prosty, a wynik znakomity.

(English version will be available in a few days, sorry guys)

Do pichcenia potrzebujemy tylko:

• cukinię
• cebulę
• czosnek
• koperek… dużo koperku!
• śmietanę
• trochę oleju
• kopytka (Leniwiec wykorzystał gotowe :)
• sól i czarny pieprz

Ilości, Drodzy Kucharze, dobierzecie sami w zależności od ilości spożywających. Moja porcja + sałata wystarczyła na 2 osoby.

Zaczynamy od podsmażenia pokrojonej dosyć grubo cebuli. Gdy będzie już lekko złocista, dodajemy wyciśnięty czosnek i do przygotowanej zaprawy, dodajemy obraną i pokrojoną w dosyć duże kostki cukinię. Czasami całość można podlać wszystko odrobiną ciepłej wody, by nam się nic nie przypaliło. Solimy i przykrywamy pokrywką.

Gdy już cukinia będzie miękka (mieszajcie wszystko od czasu do czasu), dodajemy gotowe kopytka, tak by tylko je podgrzać. Na koniec 2-3 łyżki śmietany i koperek. Zobaczcie ile ja dałem! Potrzebujemy go całkiem sporo.

Wyłączamy gaz i mieszamy. Jeśli to konieczne, dosalamy i dodajemy świeżo zmielony pieprz - do smaku i dla zdrowia.

Oto nasze kopytka z cukinia, o przepraszam Gnocchi, będzie bardziej światowo! ;)

A teraz pytanie, Drodzy Weganie - bo ta cukinia jest na śmietanie! Czego byście użyli i tę potrawę wegańską uczynili?

---

Peace and love @veggie-sloth

PS Właśnie zauważyłem, że na zdjęciach nie ma czosnku. Pamiętajcie o nim! :)