Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym 🎃

in polish •  7 years ago 

Cześć!😉 

W zimowe mroźne dni rozgrzewające zupy krem to świetny pomysł na obiad lub kolację. Są nie tylko zdrowe, ale też łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Dynia jest źródłem białka i błonnika. To warzywo niezwykle wartościowe, pyszne i dostępne przez cały rok. Jeśli nie uda Wam się dostać świeżej dyni, możecie użyć mrożonej lub puree, wtedy pomijacie etap pieczenia. 

Poprzez przygotowywanie potraw z dyni suplementujemy witaminy: A, z gr. B (B1 i B2), C i PP oraz składniki mineralne takie jak: żelazo, magnez, potas,wapń, fosfor.

Składniki:

  • 500 g dyni ze skórką
  • 1 cebula
  • 2 małe lub 1 duży ząbek czosnku
  • sól różowa Himalajska
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku
  • papryczka chilli w proszku
  • olej 
  • 200 - 400 ml mleka kokosowego
  • pestki dyni

Wykonanie:

Dynię kroimy w plastry, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdy plaster smarujemy dodatkowo olejem i posypujemy solą, papryką słodka i ostrą. Pieczemy aż dynia będzie miękka (ok. 30 min.) w 200 st. C

W garnku podsmażamy na oleju posiekaną cebulę z czosnkiem, dodajemy upieczone plastry dyni bez skóry, całość blendujemy dolewając mleko kokosowe, tak by uzyskać konsystencję kremu. Zupę doprawiamy do smaku. Pestki dyni prażymy chwilkę na suchej patelni. Krem z dyni podajemy posypany pestkami dyni i słodką papryką.  

Na zdrowie!

Moni

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Ostatnio sobie blender zamówiłem także wiem na czym przetestuję :D

U mnie w kuchni blender to podstawa! Na pewno znajdziesz tu więcej inspiracji na testowanie nowego sprzętu 😉

Mam nadzieję że się nie obrazisz jak czasem dodam mięso do Twojego przepisu :D

robie podobna zupe, uwielbiam dyniowe....twoja tez super wyglada:)

Dziękuję 😉 Dynia to w ogóle warzywo o bardzo wielu możliwościach, rozbudza wyobraźnie w kuchni!

This soup looks so healthy and warm, perfect for these winter days! Love it!