[25-1-22] 시장에 가보니…

설을 앞두고 떡집마다 흰떡이
나래비다.

으아…. 배고퍼……
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놓친 한끼는 영원히 놓친거라고
굳게 믿는 나.
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밥심으로 산다는 말을 공공연하게
하는 나.
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하나 시켜서 둘이 나누어 먹자는
말을 금기시 하는 나.
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저렴한 맛집, 그 중에서도
국수나 칼국수 맛집은 귀신 같이
알아 본다.
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첫숟가락에 조미료로 맛낸 집인지
육수가 좋은지 감별해 내는 재주는
있다는 뜻이다.
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사실 조미료는 거의 다 조금씩 넣는다.
오직 그것에만 의지하느냐
아니냐의 차이.
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애정하는 서산동부시장 칼국수집
‘수석분식’
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여기 칼국수를 주기적으로 먹는다.
아무리 바빠도 2주에 한번꼴로.
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서산에 이사 온 후로 들락거렸으니
벌써 20년이 훌쩍 넘었다.
처음부터 지금까지 늘 똑같은 맛이다.
멸치 육수, 바지락 살, 야들 쫄깃한 면.
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김치도 맛있다.
(고춧가루: 메이드 인 도잠.ㅋㅎㅎㅎ)
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교회에 가시는 일요일 빼곤 늘 영업하신다.
수다스럽지 않고 은근 정 있으신
사장님.
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오늘도 칼국수를 얼마나 많이
주시는지 조금 남겼다.
매번 고봉으로 담아주시는데
나도 나이가 있는지라 과식하면
힘들다.
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서산동부전통시장에 들르셨다면
‘수석 분식’의 칼국수를 한번 드셔보길.
나중에 또 생각 나는 맛이다.