A vitamina K é necessária para a coagulação do sangue e para a manutenção da saúde dos ossos (ela intervém no crescimento e na calcificação dos ossos). Geralmente, não há deficiência de vitamina K em adultos porque 50% é obtido a partir de síntese intestinal pela microbiota ou flora intestinal.
Os alimentos à base de plantas são muito mais ricos em vitamina K do que os de origem animal.
Um dos alimentos mais ricos nesta vitamina é o chucrute de repolho, porque é rico em vitamina K, e também, a fermentação aumenta a vitamina K dos alimentos.
Outros alimentos ricos são: dente-de-leão, nabos, couve-flor, couve de Bruxelas, brócolis, espinafre, feijão, ervilhas
Imagem : bloghola.com
E bom saber vou comer mais brócolis
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Você nunca se arrependerá, educa os pequeninos da casa também!
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Muito bom, mas existe também a vitamina K2, que em vez de coagulação do sangue ela serve para transportar o cálcio do sangue para os ossos. Muito fundamental ela também, inclusive pra evitar a calcificação das artérias, ou arterosclerose.
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A vitamina K2 continua a surpreender o mundo, se consumido gradualmente pelos jovens, a vida média aumentaria 20%.
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