Bahan Dan Bumbu Yang Diperlukan
Bahan-bahan Utama
1 papan - tempe (ukuran sedang), haluskan
2 sdm - tepung kanji/tapioka
2 butir - telur, kocok lepas
1 batang - daun bawang, cincang kasar
1 batang - seledri, petik daun, iris kasar
3 lembar - daun jeruk, iris tipis
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus :
6 buah - cabe rawit merah
3 buah - cabe merah besar
5 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
1 sdt - ketumbar
1 sdm - gula pasir
1 sdm - garam
Cara Membuat Perkedel Tempe
Campurkan tempe halus, tepung kanji, telur, bawang daun, daun seledri, irisan jeruk nipis dan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata. Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk bulat lonjong atau sesuai selera.
Panaskan minyak yang banyak dalan wajan, goreng perkedel menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan serta matang, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.