mangos en miel

Los mangos están de temporada Esta vez, y como es costumbre en Guatemala no falta el hogar que hace los deliciosos mangos en miel, los cuales son una exquisitez y un plato diferente y único en cuanto a región se refiere ya que es más que obvio que cuando es la temporada de una fruta hay que aprovecharla ya que es ahí cuando son más baratas las frutas cuando están de temporada ya que si se realizan mangos en miel fuera de temporada una porción de esta deliciosa receta podría costar hasta 5 $ dólares quizás muchos dirán no es mucho pero esos 5$ dólares aquí significan 40 quetzales un precio alto para consumir un gusto.
les comparto la receta de unos mangos en miel con panela.

Ingredientes

1 docena de mangos
5 tazas de agua o un litro y medio de agua
1 tapa de panela
1 raja de canela

Preparación:

Pelar los mangos, dejando solo la carnaza
Depositarlos en una olla de agua previamente al fuego, para luego de una pequeña ebullición trasladarlos a otra olla con las 5 tazas de agua o litro y medio de agua, depositar en ella la panela y la raja de canela.
Dejar que hierva hasta que la panela este totalmente mezclada con el agua y revolver constantemente para evitar que se consuma o peque si está muy espeso agregar agua, hasta desear la consistencia deseada.
Ya todo cocinado, ya que los mangos suelen tener un cocimiento rápido, se deja enfriar un poco antes de servir.
Y así es como se preparan los mangos en miel.
También podéis remplazar los mangos por higos, manzanillas, camote, jocotes o coyoles todas esas frutas las podéis realizar en miel ósea con la preparación anterior.
Sugerencia: si no conseguís la panela (es un trozo cuadrado de azúcar morena procesada) se puede sustituir por 2 libras de azúcar mejor si es morena