Barco de hojaldre con dos frutas

Más sencillo imposible. Con una lámina de hojaldre, nata y un poco de fruta podréis disfrutar de unos postres ricos y diferentes sin gastar mucho dinero ni emplear demasiado tiempo. Tomad nota:

Ingredientes (para 6 unidades)

• 1 lámina de hojaldre (preferiblemente de forma rectangular, no circular)
• 200 gramos de nata montada (al menos de un 30% de materia grasa)
• 3 plátanos
• 3 kiwis
• 1 huevo
• chocolate con leche (opcional, para decorar)

Utensilios

• un cuchillo
• un tenedor
• una cucharilla (o una manga pastelera, si queréis)
• un pincel de silicona
• dos recipientes de tamaño mediano
• papel de aluminio

Preparación

Antes de empezar, encended el horno para que se vaya precalentando mientras elaboramos el postre. Es rápido de hacer.

Extended la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortadla en seis rectángulos del mismo tamaño.

A continuación, con la ayuda de un tenedor pinchad la parte central de cada rectángulo. La parte pinchada no subirá (tanto) en el horno; en cambio, la masa subirá por la parte que quede sin pinchar. Por esto es importante que dejéis unos laterales de tamaño razonable.

Seguidamente, con el mismo tenedor batid el huevo en un recipiente. Después untad los bordes de cada rectángulo de hojaldre con el huevo, con la ayuda de un pincel: sólo la parte que no está pinchada.

Coloca los rectángulos de hojaldre en una bandeja de hornear, preferiblemente sobre la misma hoja de papel que viene dentro del paquete de hojaldre. En la parte superior hay dos opciones, según el resultado deseado: se puede dejar al descubierto, como he hecho yo, para obtener unas pastas más discretas, o bien se puede cubrir el hojaldre con papel de hornear, para que la pasta suba más.

Con el horno ya caliente, hornead las pastas durante unos 20 minutos a 180 °C. Tened en cuenta que el tiempo es aproximado y puede variar según el hojaldre usado y según el horno, de modo que es mejor que lo vayáis vigilando a partir de los 10 minutos.

Mientras los hojaldres se hornean, preparad la decoración con chocolate. Poned un poco de chocolate con leche para fundir dentro de un recipiente y deshacedlo en el microondas, a pequeños toques de unos 10 segundos de duración para comprobar que el chocolate se derrite pero no se quema. Cuando esté fundido, colocad un trozo de papel de aluminio sobre la mesa de trabajo y con la ayuda de una cucharilla (o una manga pastelera, si la tenéis a mano) dibujad algunos trazos con el chocolate: podéis hacer líneas rectas solas o bien unidas entre sí. Servirán para la decoración final.

Podéis hacerlas rectas, sobre una superficie lisa, o bien curvar el papel de aluminio para que, al doblarlo, el chocolate quede doblado. En cualquier caso, después dejad reposar el chocolate en la nevera o en el congelador sobre el mismo papel de aluminio.

A continuación (y sin olvidar ir vigilando el hojaldre del horno) pelad la fruta y cortadla a lonchas finas: el kiwi a rodajas y el plátano a tiras a lo largo.

Pasado el tiempo de cocción del hojaldre, sacadlo del horno y dejad que se enfríen un poco. Después, con un cuchillo, cortad la parte central, la que está agujereada, y retiradla para que quede el interior vacío.

Seguidamente rellenad el interior del hojaldre con la nata montada e id distribuyendo la fruta sobre la nata.

Finalmente, ya tendréis el chocolate duro y podréis colocarlo a modo de decoración sobre el hojaldre, así:

O incluso sobre el plato de servir:

Otra opción para decorar los hojaldres sería rayar un poco de chocolate por encima, o incluso espolvorearles un poco de menta picada.

NOTA: Guardadlos en la nevera hasta el momento de servir.