#SoyCocinero Comida Rápida Venezolana: PATACÓN

Si existe un gentilicio orgulloso de sí mismo en Venezuela ese el Zuliano. Los zuliano son carismáticos y sinceros, llevan con orgullo su acento característico y sus excéntricas palabras. Sin embargo, están felices de ser “Lo más vergatario de Venezuela”. Y entre sus mayores tesoros esta su gastronomía que le ha dado tanto al país.

FUENTE

¡Hey mis Steem-ados amigos! Espero estén pasando un gran día, para este post les traigo un riquísimo plato lleno de tradición y cotidianidad, el patacón. Aunque es conocido en varios países como Colombia y Panamá, el patacón en estos países es diferente al Zuliano. Allí son tostones de plátano verde solos o acompañados, en el Zulia son dos laminas redondas de plátano verde con relleno entre sí.

#LaComida

El patacón es quizás el plato de comida rápida zuliano más conocido en Venezuela. Es básicamente un sándwich de plátano verde frito. Es muy común encontrar en la ciudad de Maracaibo cantidad de lugares que sirven este delicioso plato.

Este riquísimo plato, al tener una estructura de sándwich, presenta gran variedad de combinaciones, tantas que se puede dejar al gusto del comensal. Sin embargo, existe una estructura o armado básico que representa al Zuliano.

#LaReceta

Este rico patacón que les voy a presentar lo he preparado durante mi trabajo, donde se ha empezado a ofrecer. El armado es en base a la estructura tradicional: lámina de plátano frito, salsas (kétchup, mayonesa, mostaza), ensalada (lechuga, tomate y cebolla), queso blanco y a partir de aquí puede jugar con sus gustos y combinar.

Ingredientes:

• 1 plátano verde
• Lechuga
• Tomate
• Cebolla
• Kétchup, mayonesa y mostaza
• Pollo escemechado preparado
• Aguacate
• Tocineta
• Queso guayanes

Para las lamina de plátano, se pela se corta por la mitad. Se lleva a freír en abundante aceite hasta que dore. Luego, saca y escurre. Para formar las láminas se aplastan ambos pedazos por separado. Luego se vuelven a freír hasta que doren por completo y queden con firmeza de tostón.

Procedemos al armado que consiste en rellenar el sándwich, primero le colocamos las salsas, a la tapa inferior, la cebolla, la lechuga y el tomate en este orden, el pollo desmechado, el queso guayanes, el aguacate y la tocineta. Salar correctamente las láminas. Cortar a la mitad y servir.

Como ven es un plato muy versátil que se puede preparar al gusto. En muchos lugares se le echa huevo, jamón, también es famoso el relleno de asado negro y pernil.

ASÍ QUEDAN LOS PATACONES, IMAGEN TOMADA EN MI TRABAJO

¿Y tú, que le echarías a tu patacón?

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