Receta de Dulce De Lechoza

in receta •  6 years ago 

amigos de steemit hoy les quiero compartir la primera
receta que va a ser de este dulce muy sabroso y tradicional de Venezuela
como es el dulce de lechoza los ingredientes son los siguientes

INGREDIENTES

  • 1 lechosa verde
  • 3 litros de agua.
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 12 tazas de papelón rallado de la panela clara.
  • 5 tazas de azúcar.
  • 8 clavos de especia.

¿Cómo preparar Este Dulce de lechosa?

1 Empezamos pelando y cortando la lechosa en delgadas tiras, aproximadamente de 1/2 centímetro. Para que sepa
mejor se puede dejar al sol por varias horas antes de cocinarla.

2 En una olla se vierte el agua. Cuando hierva se agrega el bicarbonato y la lechosa. Dejamos cocinar durante 5 minutos, así se elimina el sabor amargo de la fruta.

3 Pasado el tiempo, se cuela y se baña con agua fría para que deje de cocerse.

4En otra olla colocamos el papelón, el azúcar, los clavos y el agua. Dejamos cocinar por 15 minutos hasta que se convierta en un almíbar.

5Colamos el almíbar sobre la lechosa y cocinamos aproximadamente durante hora y media o hasta que el almíbar empiece a formar hilitos al removerlo.

6 Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar. Pasado el tiempo colocamos el dulce de lechosa en un frasco de vidrio

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