Sabemos que las verduras son una fuente rica de vitaminas y minerales para nuestro cuerpo. A veces hacer que los niños coman verduras puede ser una tarea difícil, pero con un poco de ingenio podemos lograrlo. Por eso los invito a realizar esta receta que se puede hacer con los más pequeños de la casa y así involucrarlos en la cocina pasando un rato divertido.
Ingredientes:
- 1 zucchini
- 1 zanahoria
- 2 zapallitos
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 huevos
- ¼ taza de aceite
- ¾ taza de agua
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 25 grs de queso parmesano rallado
- 1 ramita de perejil
- ½ cucharadita de sal
Condimento verde (Ajo, cebolla, perejil, Morrón deshidratados, Orégano, Pimienta blanca) a gusto
Pasos:
- Lavamos el zucchini, la zanahoria y los zapallitos para después cortarlos en cubos.
- En la licuadora colocamos las verduras junto con el queso parmesano, los huevos, la leche en polvo, el perejil, el aceite, el agua, la sal y los condimentos para licuarlos posteriormente.
- En un bol colocamos la harina tamizada y el polvo de hornear.
- Vertemos la mezcla en el bol y mezclamos para que quede una masa homogénea.
- Aceitamos una asadera y colocamos pan rallado para hacer piso.
- Cocinamos a 270 grados por 25 a 35 minutos aproximadamente.
Como pueden ver esta es una receta súper fácil de hacer, puede comerse sola o también para acompañar carnes o verduras.
Por último agregar que recomiendo esperar a que se enfríe para poder cortar mejor las porciones.
Buen provecho!