Chiacchiere

Buonasera ragazzi e ragazze!

Questa sera vorrei cucinare insieme a voi una ricetta antica e semplice, facile da preparare, veloce, economica e molto golosa.

Preparerò le Chiacchiere.

Questo dolce di solito si prepara a febbraio nel periodo di carnevale ed i bambini ne vanno matti (ma anche gli adulti).

Andiamo subiti al dunque!

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INGREDIENTI PER UNA PORZIONE DI CHIACCHIERE:

• farina (250 g.)
• zucchero (30 g.)
• zucchero a velo (q.b.)
• burro (20 g.)
• strutto (300 g.)
• uova (2 pz.)
• vino rosso (2 cucchiai)
• limone (buccia di un limone)
• vanillina (1 bustina)

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa mi occupo del burro.
Peso 20 g. e lo faccio sciogliere nel microonde per una ventina di secondi.

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2

Lavo per bene un limone (biologico) e grattugio la scorza.

Fate attenzione a non grattugiare la parte bianca perché è molto amara e potrebbe rovinarvi l'impasto delle chiacchiere.

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3

In una boule capiente verso la farina e creo la fontana.

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4

A questo punto rompo 2 uova, aggiungo il burro ammorbidito, una bustina di vanillina, lo zucchero, 2 cucchiai colmi di vino rosso e la buccia di un limone.

Vi chiederete qual è il senso del vino in questa ricetta?! Grazie all'evaporazione dell'alcool si creeranno le bollicine tipiche sulla crosta. Potete sostituire il vino con un qualsiasi liquore o anche con la grappa.
A VOI LA SCELTA!!!

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5

Inizio ad impastare con le mani finché non ottengo un impasto liscio ed omogeneo.

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6

Ricopro l'impasto ottenuto con la pellicola da cucina e lascio riposare nel frigo almeno per un'oretta.

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7

Passato il tempo necessario spolvero un po' di farina sul piano di lavoro ed inizio a stendere l'impasto.

Mi raccomando stendete molto bene. L'impasto deve risultare molto sottile.

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8

Aiutandoci con una rotellina a zig-zag ritaglio delle strisce di pasta (a forma di trapezio) dopo di che pratico un taglio in mezzo. A questo punto infilo uno dei lembi nel taglio appena effettuato ed attorciglio su se stesso.

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9

In una padella larga aggiungo lo strutto e faccio sciogliere a fiamma medio alta.

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10

Quando lo strutto è bollente aggiungo (poche alla volta) le chiacchiere. Faccio friggere su ambi i late facendo attenzione a non bruciarle.

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11

Scolo lo strutto in eccesso sulla carta assorbente da cucina.

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Le chiacchiere sono pronte!
A questo punto mi rimane solamente di spolverare lo zucchero a velo.

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Mangiatele ben calde e fatemi sapere che ne pensate!
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima

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