Sambal cumi mantap
Bahan :
200 gram cumi asin
2 papan Pete dibelah dua
8 cabai merah
4 cabai rawit merah
6 bawang merah
3 bawang putih
1 buah tomat merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya.
Cara :
Rendam dengan air panas cumi asin sebentar untuk mengurangi asin dan agak lunak dagingnya, tiriskan dan sisihkan.
Haluskan cabai merah,cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah. lalu sisihkan.
Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bahan halus sampai harum dan berminyak. Beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa lalu masukkan cumi asin aduk rata beri sedikit air putih aduk rata. Terakhir masukkan Pete aduk rata sampai tercampur semua. matikan api dan sambal siap untuk disajikan.