Buongiorno a tutti amici!
Stamattina piove, quindi ho più tempo libero per scrivere e abbellire il seguente articolo culinario. Più che una ricetta è una tradizione di famiglia, la nonna di mia moglie "Maria" ha tramandato il segreto, di questo fantastico piatto tradizionale calabrese. Le melanzane fritte si sposano alla perfezione con i peperoni, una mescolanza di profumi e sapori assolutamente da gustare!
Ecco a voi la ricetta!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 4 peperoni rossi e verdi a cornetto
- 2 melanzane
- 150 gr di pomodoro pelato
- Olio evo q. b.
- Sale q.b.
A
Lavare i peperoni e le melanzane sotto l’acqua corrente. In una ciotola tagliare i peperoni a pezzetti e unire le melanzane tagliate anch’esse a quadretti piccoli.
foto dell'autore
foto dell'autore
B
Versare dell’olio extravergine di oliva in una padella e versarvi dentro i peperoni e le melanzane. Aggiungere un po’ di sale e far soffriggere a fuoco moderato per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
foto dell'autore
foto dell'autore
C
Quando i peperoni e le melanzane saranno quasi cotti posizionarli su un lato della padella e versare il pomodoro pelato spezzettato sull’altro lato della padella, avendo cura di posizionare la parte con il pomodoro al di sotto della fiamma.
foto dell'autore
foto dell'autore
foto dell'autore
D
Far cuocere per 5 minuti fino a quando il pomodoro risulterà quasi asciutto. A questo punto mescolare tutti gli ingredienti e continuare a cuocere per altri 2 minuti. Impiattare e servire.
foto dell'autore
Ecco a voi il piatto finito.
foto dell'autore
Spero siano di vostro gradimento. Fatemi sapere nei commenti.
Buon appetito, non dimenticatevi di...
Da me si chiama cianfotta, e si aggiungono anche zucchine e patate a piacere :) buono!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
E' simile alla ciambotta solo che li ci sono amche altre verdure, tipo la patata
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Peccato che sono allergica ai peperoni senno questa ricetta era da provare!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
accidenti peccato 😑
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
una mitraglia di mi piace
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Very very good food
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
This post has been ranked within the top 25 most undervalued posts in the first half of Sep 20. We estimate that this post is undervalued by $28.79 as compared to a scenario in which every voter had an equal say.
See the full rankings and details in The Daily Tribune: Sep 20 - Part I. You can also read about some of our methodology, data analysis and technical details in our initial post.
If you are the author and would prefer not to receive these comments, simply reply "Stop" to this comment.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Congratulations @mariobros! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPDownvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Spamming comments is frowned upon by the community.
Continued comment spamming may result in action from the cheetah bot.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit