[Ramengirl Magazine Vol.105] 고기가 필요없는 베지버거 만들기 / 肉がいらないベジバーガーをレシピ | Ramengirl🍜

[KR][JP]

고기가 필요없는 베지버거 만들기 / 肉がいらないベジバーガーをレシピ

안녕하세요, @ramengirl 입니다. 오늘은 대박 맛있는 베지버거를 만들어볼꺼에요. 베지버거는 고기가 들어가지 않은 버거인데요, 꼭 채식주의자가 아니여도 육식을 줄이고 싶거나 건강식을 선호하시는 분들에게 인기가 많은 메뉴 중 하나 입니다.

만약에 인터넷에 베지버거 레시피를 찾아서 20가지 레시피를 읽어 보시면 20가지의 각기다른 레시피들이 나와요. 수많은 레시피들이 있기 때문에 저도 처음에 몇가지를 시도해봤다가 실패도 많이 해봤어요ㅠㅠ 제가 보여드릴 레시피대로 만드시면 실패할 걱정은 안하셔도 됩니당! 제가 먹어본 베지버거 중 가장 고기 식감과 비슷하고 고기가 들어가지 않아도 풍미 가득하고 너무 고소했어요. 이번에 버거 번도 직접 만들어봤는데요, 시간이 많이 걸리긴 했지만 그만큼 시간을 들일 가치가 있는 과정이였어요ㅠㅠ 맛있는 번과 함께 먹으니 맛도 두배, 세배로 좋아졌답니다. 버거번 레시피는 다음에 들고 올께요!

_{こんにちは、@ramengirlです。 今日はチョおいしいベジバーガーを作ってみようと思います。 ベジバーガーは肉が入らないバーガーですが、菜食主義者ではなくても肉食を減らしたい方や、健康食を好む方に人気のメニューです。}

_{インターネットにベジバーガーレシピを探してみると、例え20種類のレシピを読んで見れば、20種類の異なるレシピが出て来ます。数多くのレシピがあるので、私も最初にいくつか試してみて失敗もたくさんしました。私のレシピはこのまま作れば失敗する心配はしなくてもいいんです! 私が食べたベジバーガーの中で最も肉の食感と似ていて、肉が入らなくても風味いっぱいで香ばしい味が最高でした。 今回バーガーバンズの直接家で作って見たんですが、時間がたくさんかかりましたけど、それだけ時間をかける価値があった過程でした。 バーガバンズレシピは、次の持ってきます!}

---

베지버거

_{준비시간: 20분
요리시간: 30분
총 시간: 50분}

재료:

_{• 다진 양파 1개
• 채썬 당근 1개
• 곱게 다진 마늘 4쪽
• 케찹 1 테이블스푼
• 간장 2 테이블 스푼
• 디종 머스터드2 테이블 스푼
• 칙피(병아리콩) 1/2컵
• 레드빈 or 블랙빈 1/2컵
• 오트밀 1 1/2컵
• 큐민 1 티스푼
• 고춧가루 1 티스푼
• 갈릭파우더 1티스푼 (생략가능)}

과정:

<sub>1. 요리시간을 최소화 하기 위해 저는 통조림에 든 콩들을 사용했는데요, 마른콩을 사용하신다면 몇시간 동안 물에 충분히 담근 후 요리하세요.
2. 팬에 오일을 두르고 양파와 마늘 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 채썬 당근, 고춧가루, 큐민을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 2분간 볶아주세요. 불을끄고 식혀줍니다.
3. 볼에 넣고 콩을 으깨주세요. 그리고 볶아둔 당근, 케첩, 간장, 오트를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 손으로 잘 치댄다음 패티모양으로 둥글게 만들어주세요.
5. 팬에 오일을 두르고 중간불에서 각 면마다 5분 정도 조리해주세요. (마지막에 치즈를 올려주어 치즈버거로 만들어도 좋아요.)황금빛 갈색을 띄면 완성!
6. 버거번에 레투스, 토마토, 양파, 할라피뇨, 과콰몰레를 넣으면 건강하고 맛있는 베지버거가 완성됩니다!</sub>

---

ベジバーガー

_{準備時間: 20分
調理時間: 30分}

材料:

_{• タマネギ1個みじん切り
• ニンジン1個みじん切り
• 薄切りニンニク4個
• ケチャップ1大さじ
• 醤油2大さじ
• ディジョンマスタード2大さじ
• チクピ(ひよこ豆)1/2カップ
• レッド豆orブラック豆1/2カップ
• オートミール 1 1/2カップ
• キュミン小さじ1
• 唐辛子パウダー小さじ1
• ガーリックパウダー小さじ1}

コース:

_{1。 料理時間を最小限にするため、私は缶詰に入った豆を使いました。乾燥豆を使用する場合、数時間十分に水に浸した後、調理してください。
2。 ファンにオイルをひき、タマネギとニンニク炒めます。 タマネギが透明になると、ニンジン、唐辛子パウダー、キュミンを入れてニンジンが柔らかくなるまで2分間炒めてください。 火を消して冷やしてください。
3。 ボールに豆を入れつぶしてください。 そして炒めたニンジン、ケチャップ、醤油、オートを入れてよく混ぜてくれます。
4。 手でよく混ぜたらパティの形に丸く作ってしてください。
5。 ファンにオイルをひき中火で各面ごとに5分程度調理してください。 (最後にチーズをのせるとチーズバーガーになります。 )黄色になったら完成!
6。 バーガーバーンにレトゥース、トマト、タマネギ、ハラピニョ、グァクァモレなどを入れると、健康でおいしいベジバーガーが出来上がります!}

---

사이드로 고구마튀김도 만들어줬어요. 고구마는 수제 마요네즈에 찍어먹으면 맛이 기가 막히답니다>_< 남은 패티는 냉동실에 넣어두고 하나씩 해동해서 드시면 되요~!

작년 이맘때쯤이였나요? 4살짜리 어린 아이가 한 프랜차이즈 햄버거를 먹고 햄버거병에 걸려 논란이 되었었죠. 햄버거병은 어른들은 걸리는 경우가 잘 없고 어린 아이들이 많이 걸린다고 해요. 베지버거는 햄버거병에 걸릴 위험이 없으니 안심하고 아이들에게 만들어 주셔도 좋을것 같아요!^^ 오늘도 읽어주셔서 감사드리고 즐거운 주말 되시길 바랍니다!

_{サイドにサツマイモのフライズも作ってみました。 サツマイモは手作りマヨネーズにつけて食べると相性がいいです。残りパティは冷凍庫に入れて一つずつ解凍してお召し上がりください〜!}

_{昨年の今頃でしたか? 韓国で4歳の子供がフランチャイズハンバーガーやさんでハムバーガーを食べた後、ハンバーガー病にかかって大騒ぎになってました。 ハンバーガー病は大人はかかる場合がよくなく、子供たちがたくさんかかる病気みたいですよ。 ベジエバーガーはハンバーガー病にかかる危険性がないので、安心して子供たちに作ってくれてもいいと思います!今日も読んでいただき、ありがとうございます。それでは皆んなさん、楽しい週末を過ごしてください！}