生地猪骨汤

in recipe •  6 years ago  (edited)

生地在不同的地方有着不同的名称,它又名红菜头和甜菜根。生地的味道十分甘甜,可以帮助增強食欲,而且营养也很丰富,含多种维生素及其营养素,营养成分包含维生素C、粗蛋白、可溶性糖、烟酸、钾、钠、磷、镁、铁、钙,锌、锰、铜、粗脂肪、膳食纤维、等。

许多研究发现食用红生地可以减慢癌细胞的生長速度和抗癌的功效。它还可以减慢老人痴呆症或脑退化症的惡化,它也有助于降血压。它的硝酸盐含量远比其他蔬菜多廿倍呢!其它功效还包括润肠、保肝等。

研究发现生地的营养很丰富,其中含有水溶性膳食纤维,可促进肠胃蠕动和帮助消化,调整肠道功能。因此,他帮助人体吸收矿物质,以达到均衡营养。除此之外,它因为含有天然红色维生素B12及铁质,所以也有补血的功效。

猪骨性温味甘,有丰机体、泽皮肤、补脾气、养血健骨、润肠胃、生津液、补中益气的功效。儿童喝骨头汤,能补充骨胶原物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝了则可延年益寿,缓慢衰老。

枸杞性平味甘,能滋补肺肾、养睛明目。它还能补血,血虚、體質虛弱、抵抗力差的人应多用枸杞煲汤喝。

红枣性温味甘可以帮助健脾益胃和养血宁神。多吃红枣可以增加食欲并有止泻的功效。红枣是悠久以来许多家庭的补养佳品,它滋润气血并提升身体的元气和免疫力。红枣常被大家用在煮汤和糖水中,吃了可帮助养血安神,舒肝解郁。而蜜枣就是红枣加工后的成品。

今天我要介绍的是生地汤食谱。这个保健汤加上养血健骨的猪骨、养血宁生的红枣和明目养睛的枸杞一起熬煮,是一道富含各种人体所需营养的保健汤食谱。喜欢喝保健汤的朋友就赶快来尝试吧!

生地猪骨汤

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材料


生地250克
猪骨 270克
水 1.6毫升
枸杞 25克
红枣 10粒
蜜枣 2粒
盐 少许

准备

  1. 将猪骨剁小洗净在放入碗中。把沸水倒满整个碗,至水位超过面为止。猪骨浸泡在沸水中十五分钟左右就可以把水倒掉备用。

  2. 用削皮刀将生地皮削掉洗净。然后在砧板上将生地切成小薄片备用。

  3. 将红枣洗净,在砧板上把红枣切开去掉种子备用。

  4. 将蜜枣洗净备用。

  5. 将枸杞浸泡在一晚水中五分钟左右,然后把水倒掉。

煮法

  1. 将水倒入汤锅中,用大火将祸中的水煮沸。

  2. 当水煮沸后,就可将猪骨、生地、红枣、蜜枣和枸杞倒入汤锅中,等水再次煮沸了,就转小火继续煮。

  3. 待汤熬煮了半小时左右,打开过盖,然后用勺子或汤匙将锅里的蜜枣压扁,让它能够出味些。然后盖上锅盖继续煮。

  4. 蒸锅汤大概需要熬煮1至一个半小时左右。熬越久汤越够味。

  5. 等汤熬好后,打开锅盖试味。可依个人口味加入少许盐调味。

  6. 调好味后,就可将汤取出碗中,摆上桌慢慢享用。

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我也时常煮这个给孩子们喝,很好喝又有益。如果是新鲜生地也可以搅果汁喝,更抵抗抗氧化。

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