Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia.
Nasi ini dimasak bersama dengan kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan bersama daging kambing goreng dan kadang ditaburi bersama irisan kurma atau kismis.
Waktu untuk kadar nutrisinya Nasi kebuli mempunyai kadar Kalori: 116kkal Lemak: 0.73g per 100gram porsinya.
Untuk cara pembuatannya pun simple Kamu tinggal menyiapkan lebih dari satu alat dan bahan berikut ini:
Bahan:
250 gram daging khas didalam iris tipis
300 gram beras
2 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1/4 butir pala, memarkan
1 buah pekak
2 butir kapulaga
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
450 ml santan berasal dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
50 gram emping goreng
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
1 cm jahe
Langkah Pembuatan
Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Sesudah itu tambahkan daging sapi dan aduk rata. Lalu masukan santan sambil diaduk perlahan.
Pada akhirnya tambahkan garam dan merica bubuk, masak hingga mendidih. Sesudah tersebut tambahkan beras dan aduk hingga meresap.
Paling akhir kukus nasi di atas barah tengah 45 menit hingga matang dan sajikan dengan emping dan acar.