Reteta de Focaccia

Gata în: 1h 40 min

Ingrediente

• 800 g făină
  -2 linguriţe de sare
• 10 g drojdie
• 3 linguri ulei de măsline
• 20 ml apă caldă
  Topping: 3 linguri de ulei de măsline, o ceapă roşie, usturoi şi măsline.

Mod de preparare

1. Într-un bol frământaţi drojdia cu apa, uleiul de măsline şi sarea. Lăsaţi să crească pentru cel puţin 10 minute.
2. Până să vă apucaţi de prepararea aluatului este bine să lăsaţi făina la temperatura camerei.
3. După ce aţi lăsat la dospit drojdia este timpul să cerneţi făina într-un vas mult mai mare pentru că aici veţi face aluatul pentru focaccia.
4. În mijlocul grămezii de făină veţi face o mică scobitură unde veţi pune drojdia dospită.
5. Începeţi să incorporaţi făina pornind de la drojdie şi adunând făina de pe marginile ei puţin câte puţin până cuprinde toată făina. 
6. Frământaţi bine aluatul pentru vreo 10 minute apoi acoperiţi cu un prosop curat şi lăsaţi să crească aproximativ 50 de minute.
7. Cât timp creşte aluatul faceţi topping-ul: amestecaţi uleiul de măsline cu usturoiul praf şi măslinele mărunţite. Tocaţi ceapa solzişori.
8. Pregătiţi tăvile în care veţi coace focaccia, adică le tapetaţi cu unt sau puteţi opta pentru hârtia de copt (după preferinţă).
9. Cât timp vă ocupaţi cu pregătirea foilor de aluat daţi drumul la cuptor să se încălzească.
10. Împărţiţi aluatul în 2 sau 3 bucăţi (asta depinde de mrimea tăvilor pe care le aveţi şi/sau grosimea foilor).
11. Pe masa de lucru presăraţi făină şi întindeşi bucăţile de aluat uniform. Cu ajutorul unui sucitor le veţi lua de pe masă şi le veţi aşeza în tăvi.
12. La fiecare foaie veţi face mici adâncituri în care veşi adăuga amestecul din ulei de măsline, usturoi şi măsline mărunţite, iar pe porţiunile adiacente puteţi ataşa solzişorii de ceapă.
13. Lăsaţi la cuptor pentru 20 de minute. 
14. Le scoateţi din cuptor şi le înfăşuraţi într-un prosop curat şi vor fi numai bune de mâncat.

sursa: https://yve.ro/retete-culinare/

Poftă bună!