Vegetarian recipe from West Sumatra, Indonesia / Vegetarisches Rezept aus West Sumatra, Indonesien = "Tahu Balado"

Ingredients:

• 400 gram tofu, diced
• 2 pc big tomatoes or 8 pc Cherrytomatoes, minced
• 1 onion or 6 pc Shallots, minced
• 3 cloves garlic, minced
• 1 red peperoni (a bunch of chilis. The amount of chilis depend on the expected spiciness)
• 3 Lime leaves
• a pinch of ground pepper
• 1/2 tbsp sugar
• 1/2 tsp salt (depend on your own taste. Most German might prefer it more salty. In this case just add more salt.)
• some oil to stir fry the ingredients

Instruction:

Heat some oil in the frying pan and start frying all the ingredients aside of the tofu, salt and sugar until it's getting fragrant. Then you can let the rest ingredients join the party in the wok. ^_^
Add ca. 100 ml water (or vegetable stock) in the pan and let it simmer for a while.
It's very simple, isn't it?
Have a nice try then! ;-)

Zutaten:

• 400 gram Tofu, gewürfelt
• 2 Stuck große Tomaten oder 8 Stück Cherrytomaten, zerhackt
• 1 Zwiebel oder 6 Stuck Schalotten, fein gehackt
• 3 Zehen Knoblauch, fein zerhackt
• 1 Peperoni (bzw. eine Menge Chili. Die Anzahl der Chilis hängt von der gewünschte Schärfe ab)
• 3 Limettenblätter
• Eine Prise gemahlene Pfeffer
• 1/2 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz (je nach Geschmack. Manche Deutschen mögen wohl noch salzigeres Essen als ich ^_^, in diesem Fall addiere einfach selbst die Salzmenge)
• etwas Öl zum Braten

Anleitung:

Erhitze das Öl im Wok und brate alle Zutaten außer Zucker, Salz und Tofu an, bis es wohlriechend genug ist. Danach kommt der Tofu rein, gefolgt mit Salz und Zucker. Vergiss nicht, ab und zu zu wenden, damit es nicht brennt. Gib ca. 100 ml Wasser (oder Gemüsefond) hinzu und koch weiter bis es sprudelt. Das Essen ist nun servier bereit.
Sehr einfach, oder?
Viel Spaß beim Versuchen ;-)