कोल्ड डॉग - मूल

क्या आप दादी माँ की रेसिपी के अनुसार खुद कोल्ड डॉग बनाना चाहते हैं? यहां जीडीआर की तरह त्वरित और आसान बटर कुकीज़ बनाने का तरीका बताया गया है:

कोल्ड डॉग एक रेफ्रिजरेटर केक है जो पाव टिन से बना होता है, जिसमें स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड कुकीज़ और एक मलाईदार चॉकलेट परत होती है। आप चॉकलेट बिस्किट केक को कोल्ड स्नाउट या ल्यूकुलस के नाम से भी जानते होंगे।

जीडीआर में एक बच्चे के रूप में, मैं इस केक के साथ बड़ा हुआ और इसलिए मैं हमेशा अपने बच्चों के जन्मदिन के लिए कोल्ड डॉग रखता था। और चूँकि मुझे यह तब से बहुत पसंद है, यहाँ दादी माँ की मूल कोल्ड डॉग रेसिपी है।

मूल ठंडे कुत्ते के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है
नारियल की चर्बी
पिसी हुई चीनी
कोको
अंडे
मक्खन बिस्कुट
आप मेरे "कोल्ड डॉग" बिस्किट केक की सटीक मात्रा थोड़ा और नीचे पा सकते हैं।

दादी माँ के नुस्खे के अनुसार कोल्ड डॉग को हमेशा हाइड्रोजनीकृत नारियल तेल से पकाया जाता है। आप पाम वसा प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सुपरमार्केट के प्रशीतित अनुभाग में क्यूब्स में पामाइन के रूप में। मूल जीडीआर रेसिपी के अनुसार ठंडे थूथन के लिए, आप कॉटबस बिस्कुट या हंसा बिस्कुट भी प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, लीबनिट्ज़ कुकीज़ या अन्य बिना नाम वाली बटर कुकीज़ भी संभव हैं।
अंडे बिल्कुल ताजे होने चाहिए क्योंकि वे पूरी तरह से पके नहीं होते हैं। यदि आप अंडे के बिना कोल्ड डॉग या नारियल तेल के बिना कोल्ड डॉग पकाना चाहते हैं, तो हमारे गैनाचे को चॉकलेट क्रीम के रूप में मिलाएं और इसे मक्खन कुकीज़ के साथ परत करें।

आप ल्यूकुलस को अतिरिक्त सामग्री के रूप में चॉकलेट में मिलाकर रम, ब्रांडी या इंस्टेंट कॉफी के साथ स्वाद ले सकते हैं।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार स्वयं कोल्ड डॉग केक बनाएं - यह इस प्रकार काम करता है:

नारियल का तेल गरम करें.

कोको और पिसी चीनी को एक बाउल में छान लें। अंडे मिलाएं.

ठंडा करने वाली वसा को धीरे-धीरे मिलाएँ।

एक लोफ केक टिन को बेकिंग पेपर से लपेटें और कुकीज़ पर बारी-बारी से चॉकलेट मिश्रण की परत चढ़ाएँ।

जमने और सेट होने के लिए, केक को यदि संभव हो तो रात भर, लेकिन कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। अच्छी तरह से पकाए जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। फिर कुकीज़ थोड़ी नरम हो गईं और चॉकलेट क्रीम की सुगंध आ गई।

पाव रोटी पैन के लिए सामग्री:

300 ग्राम नारियल तेल

125 ग्राम पिसी चीनी

45 ग्राम कोको पाउडर

2 अंडे

400 ग्राम मक्खन बिस्कुट

चरण दर चरण तैयारी

सबसे पहले, एक पाव केक टिन को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है ताकि बाद में ठंडे कुत्ते को आसानी से हटाया जा सके। वैकल्पिक रूप से, आप प्लास्टिक बेकिंग मोल्ड* या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, तो यह थोड़ा आसान होगा।

नारियल के तेल को एक बर्तन में पिघला लें. नारियल के तेल को थोड़ा ठंडा होने दें.

अंडे, पिसी चीनी और कोको पाउडर को फूलने तक मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे चम्मच से तरल नारियल तेल डालें।
लोफ पैन में नकली चॉकलेट और बटर कुकीज़ को बारी-बारी से परतें लगाएं। चॉकलेट से शुरुआत और अंत करना महत्वपूर्ण है।

ठंडे थूथन को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें - इस तरह कुकीज़ अच्छी तरह से सेट हो जाएंगी। खाने से पहले केक को निकाल कर सांचे से निकाल लीजिये.
मैं आपकी समीक्षा की प्रतीक्षा कर रहा हूं. नीचे आपको अन्य पाठकों की अतिरिक्त जानकारी और टिप्पणियाँ मिलेंगी