Fave dei morti

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Le fave dei morti biscotti alle mandorle di origine marchigiana che si preparano soprattutto per la commemorazione dei defunti e la ricorrenza di Ognissanti.

Ingredienti

  • Mandorle pelate 300 grammi
  • Pinoli 50 grammi
  • Farina 00 150 grammi
  • Zucchero a velo 150 grammi
  • Scorza di limone 1
  • Cannella in polvere 5 grammi
  • Uova 1
  • Tuorli 2
  • Grappa 15 ml

Preparazione:

Con un frullatore tritate molto finemente le mandorle e dopo i pinoli.

In una ciotola unite l’uovo i due tuorli e la grappa e sbatteteli bene.

Su una spianatoia preparate la farina a fontana, unitevi le mandorle i pinoli lo zucchero e la scorza di limone, per ultimo unite le uova sbattute con la grappa.

Impastate il tutto fino ad ottenere un composto elastico e liscio. A questo punto formate delle palline con le mani. Disponetele su una teglia da forno foderata con carta da forno e infornatele a 180° per 15 minuti: dovranno appena appena essere dorate in superficie ma non troppo colorate. Lasciatele raffreddare e buon appetito.

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