西瓜

西瓜（Citrullus lanatus）是一种很受欢迎的清爽水果，尤其是在夏季。它属于葫芦科，该科还包括黄瓜、南瓜和西葫芦。西瓜原产于西非，已有数千年的种植历史，现在世界各地都有种植。

这种水果约 92% 是水，是一种极好的补水零食。其高水分含量也使其卡路里含量低，每 100 克仅含约 30 卡路里。西瓜富含维生素 A、C 和 B6，并含有番茄红素和β-胡萝卜素等抗氧化剂。尤其是番茄红素，它与各种健康益处有关，包括降低某些癌症和心脏病的风险。

西瓜的大小、形状和颜色各不相同。果肉通常是红色或粉红色，但也有橙色、黄色或白色果肉的品种。种子可以是黑色、棕色、白色，甚至无籽品种。 现代农业技术促进了无籽西瓜的开发，无籽西瓜是将四倍体亲本与二倍体亲本杂交产生的三倍体杂交品种。

种植西瓜需要温暖的气候和较长的生长期。它们在排水良好的沙质壤土中生长良好，需要充足的阳光。定期浇水至关重要，特别是在结果期。西瓜通常在完全成熟时收获，成熟标志是果实底面与地面接触处出现黄色斑点，敲击时发出沉闷的空洞声。

西瓜的食用方式多种多样——新鲜食用、水果沙拉、榨汁，甚至烧烤。其果皮可以腌制或用于炒菜，而其种子在烤制后可以制成营养丰富的小吃。除了烹饪用途外，世界各地的节日也庆祝西瓜，突显其文化和社会意义。