Вот и закончилось теперь уже и “бабье лето”, а тем более настоящее лето с его прохладными окрошками на хлебном квасе или с другими составляющими.
Сейчас хочу предложить легкий, осенний суп на курином бульоне, с сырыми яйцами.
.jpg)
Ингредиенты:
- Курица - примерно 1 кг
- Лук репчат. - 1шт
- морковь - 1шт
- Картофель - 5шт
- Яйцо сырое - 2шт
- Масло растит. для пассеровки
Зелень, соль, перец - по вкусу
Порезать курицу на небольшие кусочки, отварить 10 минут, после закипания.
Картофель порезать кубиками и положить в бульон.
Спассеровать лук, морковь на раст. масле, посолить, поперчить, положить в суп
и дать прокипеть еще 10 мин.
Добавить порезанную зелень, взбить яйца и быстро мешая ложкой, влить в эту “воронку” яйца.
Проварить еще 1 мин и убрать с огня.
Приятного всем аппетита!