В этом году американцы смогут съесть больше свиных ребрышек

У любителей барбекю в США есть хороший повод для радости – падение цен на свинину означает, что они смогут пожарить больше ребрышек и отбивных.

Чрезмерно большое поголовье свиней в этом году привело к тому, что производство свинины в США уже на 2% превышает внутренний спрос, сообщает Bloomberg. В такой ситуации у производителей и продавцов этого мяса не остаётся другого выхода, кроме как снижать цены.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в начале марта в стране насчитывалось около 73 млн свиней и поросят – абсолютный рекорд для этого времени года. В результате оптовые цены на свиные ребрышки снизились по сравнению с прошлым годом на 10% до $2,8 за килограмм, а мясо свиней подешевело на 18%. Однако, несмотря на это, в конце апреля запасы свинины на складах американских ритейлеров были на 6% выше, чем в те же дни прошлого года.

В такой ситуации могло бы помочь увеличение экспорта (в прошлом году США экспортировали 27% произведённой в стране свинины), но и здесь есть свои сложности. Крупнейшим покупателем американской свинины в последние годы была Мексика, но из-за трудных переговоров по Североамериканскому соглашению о свободной торговле продажи на этом рынке могут упасть. А с другим крупным импортёром свинины, Китаем, у США и вовсе идёт торговая война.

Поэтому главные надежды американских фермеров связаны с внутренним рынком. Благо, страна уже вступила в сезон барбекю, который продлится с Дня поминовения (28 мая) до Дня труда (первый понедельник сентября) – на этот период приходится треть всех годовых продаж свиных отбивных и 40% продаж свиных ребер.