Рынок альтернативных продуктов включает в себя довольно интересные сегменты. Например, продукты из насекомых.
То, что блюда из насекомых давно используются в азиатской кухне, ни для кого не секрет. В США такие продукты пока не получили широкого распространения – большинство западных потребителей не вдохновляет мысль об употреблении насекомых в пищу. Однако постепенно ситуация меняется, и уже через 5 лет объём этого рынка может достичь $50 млн, рассказывает Forbes.
Но слияния и поглощения на этом рынке происходят уже сейчас – на днях производитель пищевых сверчков Aspire Food Group объявил приобретении производителя протеиновых батончиков из сверчков Exo.
У Aspire уже есть собственный бренд продуктов из сверчков под названием Aketta, однако теперь все они будут переименованы в Exo – по мнению компании, создатели данного бренда добились больших успехов в его продвижении, что и стало основной причиной сделки. Разумеется, вся продукция под брендом Exo теперь будет изготавливаться из сырья, производимого Aspire.
Мука из сверчков, которых выращивает Aspire, отличается высокой пищевой ценностью – она на две трети состоит из белка. Кроме того, эта мука не содержит ГМО, сои, молочных продуктов и глютена, а потому представляет особый интерес для потребителей, стремящихся к здоровому питанию.
Есть только одна проблема – предубеждение потребителей против продуктов, изготовленных из насекомых. Однако Aspire рассчитывает, что со временем эта проблема будет успешно решена.