Ce este Lemongrass
Lemongrass este o plantă perenă din familia monocotiledonată și este distribuită în regiuni tropicale precum India, Asia de Sud-Est, America Centrală și de Sud. Se numește lemongrass deoarece miroase a lămâie proaspătă. Lemongrass-ul este folosit ca ingredient aromatizant prin adăugarea de aromă alimentelor și îndepărtarea mirosurilor. Este renumit ca condiment pentru „Tom-Yong-Kung”, felul de mâncare reprezentativ al Thailandei, cea mai mare trei supă din lume. Este utilizat în principal în bucătăria din Asia de Sud-Est, fie crudă, fie sub formă uscată sau sub formă de pulbere. Tulpinile albe sunt utilizate în principal în supe, sosuri și mâncăruri din carne, în timp ce frunzele galbene sunt utilizate în diferite moduri, cum ar fi ceaiul și aromoterapia. Când folosiți lemongrass crud în gătit, folosiți-o făcând o tăietură pe tulpină sau zdrobind-o cu un mei pentru a permite să scape aroma.