Al agruparse por color, se pueden diferenciar bien claras las cualidades de cada grupo de alimentos. Los vegetales azules o morados son especialmente benéficos por ser ricos en fitoquímicos. ¿Cuáles son las frutas y verduras oscuras que no pueden faltarte y qué pueden hacer por tu salud? La berenjena es el vegetal morado más conocido, pero hay muchos otros. Las zanahorias, el repollo, los espárragos morados y las patatas moradas frescas son variaciones coloridas de la familia de los vegetales. También incluyen los pimientos, las aceitunas y espárragos morados.
– Reducen el riesgo de padecer cáncer
– Protegen tu piel contra la radiación ultravioleta
– Reducen la inflamación
– Promueven la salud del cerebro
– Mejoran del metabolismo
– Protegen el sistema cardiovascular
